你在麥當(dāng)勞、肯德基用餐時(shí)是不是常把番茄醬、薯?xiàng)l甚至雞翅等食物放在用來(lái)端餐的有一張色彩鮮艷的廣告紙餐盤(pán)里面？你是不是習(xí)慣于忙忙的打開(kāi)剛買(mǎi)到手的帶著濃濃油墨香的報(bào)紙、雜志？國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅日前撰文提醒社會(huì)公眾——事實(shí)上，在這些我們習(xí)以為常的做法背后，有嚴(yán)重的安全隱患。
食品安全離不開(kāi)油墨安全
食品安全既包括食品本身的安全，也包括包裝材料的安全。
食品包裝被稱為“特殊食品添加劑”，作為食品的“貼身衣物”，其安全性將直接影響食品質(zhì)量，不合格的食品包裝在使用過(guò)程中會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，尤其會(huì)對(duì)兒童和青少年的健康發(fā)育產(chǎn)生重大安全隱患。
2005年年初，甘肅某食品廠發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的薯片有股很濃的怪味，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，怪味來(lái)自食品包裝袋印刷油墨里的苯，甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)結(jié)果表明，該產(chǎn)品包裝袋中苯的實(shí)測(cè)值為每平方米9.7毫克，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)苯類溶劑要求是≤3.0mg/m2，而該包裝袋的苯含量是國(guó)家允許量的3倍，嚴(yán)重超標(biāo)。
苯的殘留量如果超標(biāo)對(duì)人體危害極大。苯可引起慢性中毒，主要對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)造成損害，表現(xiàn)為頭痛、頭昏、失眠，白細(xì)胞持續(xù)減少，血小板減少而出現(xiàn)出血傾向。這些損害進(jìn)展較慢，不會(huì)在短期內(nèi)出現(xiàn)，容易被忽視。
食品包裝發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，印刷油墨是關(guān)鍵因素之一。許多食品包裝上都印有五顏六色的精美圖案，可很少有人知道，印制圖案的油墨大多含有對(duì)人體有害的苯類物質(zhì)。部分油墨含有有毒的重金屬離子，有些顏料和染料含致癌成分，對(duì)人體健康有很大害處。鮮艷的色彩其實(shí)蘊(yùn)藏著安全隱患。
比如在麥當(dāng)勞、肯德基用餐將食物倒在餐盤(pán)上是很不安全的，任何油墨都不能和食品直接接觸。
油墨中的重金屬和溶劑會(huì)同時(shí)向包裝袋內(nèi)和袋外遷移，如果進(jìn)入包裝內(nèi)容物中就會(huì)存在很大的安全衛(wèi)生隱患。現(xiàn)在世界上大多數(shù)國(guó)家提倡使用環(huán)保油墨、醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作為綠色環(huán)保油墨越來(lái)越多地被推廣應(yīng)用。
無(wú)苯油墨不但可以減少產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者健康的危害，更能降低對(duì)印刷工人身體的不良影響。當(dāng)前，雖然印刷企業(yè)的環(huán)保意識(shí)在逐步提高，環(huán)保油墨的生產(chǎn)能力和質(zhì)量也都能滿足需要，但是由于我國(guó)環(huán)保油墨的推廣政策不明確，因此在印刷行業(yè)中并未得到普及。
急切的“求知欲”中暗藏著健康隱患
將新買(mǎi)回的報(bào)紙雜志立即打開(kāi)的行為同樣是有害健康的行為。
目前雖然我國(guó)已經(jīng)有許多印刷都采用了環(huán)保油墨，但是，由于經(jīng)濟(jì)原因，許多報(bào)紙、雜志在印刷的過(guò)程中還是會(huì)大量使用含有苯、甲苯、二甲苯等有致癌作用的有機(jī)溶劑來(lái)溶解油墨，特別是一些彩頁(yè)，油墨面積大、墨層厚，有機(jī)溶劑的殘留會(huì)比較多，如果長(zhǎng)期吸入，可能影響到大腦的中樞神經(jīng)，易得白血病，對(duì)健康造成極大危害。
就生產(chǎn)技術(shù)而言，這些有機(jī)溶劑干燥后，絕大部分危害會(huì)消除，但由于現(xiàn)在多數(shù)印刷廠為了趕時(shí)間，常常在油墨尚未全干時(shí)，就打包運(yùn)走，以至于報(bào)紙、雜志在到達(dá)讀者手中時(shí)，有害物質(zhì)仍未揮發(fā)干凈，并散發(fā)出油墨味，而人們?cè)陂喿x時(shí)，即使距離一般在一尺左右，但是這些有害的有機(jī)溶劑還是很容易被吸入。
專家建言：怎樣做才安全
除了指出油墨所帶來(lái)的安全隱患外，董金獅還在文中提醒消費(fèi)者，在選擇食品是一定要看看包裝的印刷質(zhì)量，過(guò)于鮮艷以及聞起來(lái)有刺鼻味道的食品包裝盡量小心使用。
新買(mǎi)回新的印刷品后，最好先拿到客廳的窗戶前或更加通風(fēng)的陽(yáng)臺(tái)上晾曬，待其油墨味完全消失后再看更安全。當(dāng)然，如果你不想等太久，也有“竅門(mén)”：在買(mǎi)報(bào)紙、雜志時(shí)，拿最外面的。雖然經(jīng)歷“風(fēng)吹日曬”的它看起來(lái)舊一些，但有害物質(zhì)揮發(fā)的卻很多。此外，還要提醒大家，看報(bào)紙、雜志紙時(shí)不要太近，最好在1尺遠(yuǎn)以上，以減少吸入有毒溶劑。
最后還要提醒大家，看完雜志報(bào)紙后一定要洗完手再拿食物，因?yàn)橛湍羞€有另外一種有害物質(zhì)---重金屬鉛，他對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)以及肝部都有嚴(yán)重的影響，特別是對(duì)青少年的智力發(fā)育以及孕婦腹中的胎兒影響更大。
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