最新的《飲料通則》在09年全面實施以后，目前市場上飲料名稱混亂的局面將得到規(guī)范。以風頭正勁的“功能飲料”為例，新《飲料通則》內(nèi)并無這一分類，傳統(tǒng)的功能飲料被“特殊用途飲料”的稱法所替代。新標準是本月起正式實施,目前市場上銷售的大多是新標實施前生產(chǎn),國家有關方面也給出了過渡期,企業(yè)本月生產(chǎn)的將按新標執(zhí)行。以前，橙汁飲料、茶飲料中到底含有多少果汁、茶成分，生產(chǎn)者不標，消費者也無從知曉。但從本月起，消費者可從包裝上查看其相關成分的含量。
特殊用途飲料，指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應某些特殊人群需要的飲料制品。該品類包括了運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料。
第一類，營養(yǎng)素飲料，指的是“添加適量的食品營養(yǎng)強化劑，以補充某些人群特殊營養(yǎng)需要的飲料”。也就是說，屆時諸如“脈動”、“激活”等添加了維生素、礦物質(zhì)或氨基酸的飲料只能稱為營養(yǎng)飲料了。
第二類，運動飲料，指營養(yǎng)素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點的飲料。
第三類，其它特殊用途飲料，指為適應特殊人群的需要而調(diào)制的飲料。
舉例來說，以前像紅牛、佳得樂、力保健等可以宣稱具有某種特殊功能的飲料,以后都將統(tǒng)稱為"特殊用途飲料"。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會秘書長介紹,特殊用途飲料基本上是以水為基礎,添加氨基酸、?；撬帷⒖Х纫?、電解質(zhì)、維生素、膳食纖維、植物提取液中的有效成分等調(diào)制而成。與飲料的其他產(chǎn)品比較,特殊用途飲料技術含量較高。
二．特殊用途飲料市場的未來發(fā)展預測
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產(chǎn)品名稱 |
價 格 |
容 量 |
包 裝 |
口 味 |
功效成分 |
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紅 牛 |
5.5-6.0元 |
250毫升 |
鐵 罐 |
甜中微酸 |
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澳動量 |
5.0-5.5元 |
250毫升 |
鐵 罐 |
甜中微酸 |
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力保健 |
5.0-6.5元 |
100毫升 |
玻璃瓶 |
甜中微苦 |
牛磺酸、B族維生素 |
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日加滿 |
5.0-6.5元 |
120毫升 |
玻璃瓶 |
甜中微苦 |
氨基酸為主 |
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脈 動 |
3.5-4.0元 |
600毫升 |
PET瓶 |
清甜爽口 |
維生素和礦物質(zhì) |
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寶礦力 |
3.5-4.0元 |
500毫升 |
PET瓶 |
清甜爽口 |
跟人體液相似的配方 |
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K 可 |
9.5-10.5元 |
250毫升 |
玻璃瓶 |
甜中微苦 |
人參花蕾提取液 |
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冰 牛 |
3.0-3.5元 |
600毫升 |
PET瓶 |
甜酸兩種口味 |
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不過，說老實話，國家的這個新標準定的很模糊，很多東西沒有量化，就很難對上面的各個飲料在品類上馬上下結(jié)論。筆者從經(jīng)驗和各個品牌的現(xiàn)實處境來綜合預測。
紅牛的老大位置是無人可以動搖的，這跟王老吉在涼茶市場的地位是相同的。但是紅牛會把自己劃入哪一個品類了？從它整個成長過程的品牌定位以及消費者的認可度上分析，紅牛會努力去搶占運動飲料這個品類，成為品類的代名詞。
其他飲料就一定會看紅牛的臉色來定位了，力保健和日加滿肯定是希望不要跟紅牛在一個品類中，否則很難有出頭之日。
澳動量必須要死拼紅牛了，當然，結(jié)局也會很壯烈。寶礦力和脈動因為是PET瓶，跟紅牛有一個外觀和價格的差異化，怎么選擇都可以。
結(jié)合09年的經(jīng)濟形勢，筆者除了對寶礦力和紅牛將來的發(fā)展看好，其他的特殊用途飲料都會面臨市場下滑的局面。
陳瑋, 畢業(yè)于成都理工大學市場營銷專業(yè)，曾任著名快消品公司企劃一職, 后于廣東工業(yè)大學華立學院任市場營銷系列課程專業(yè)講師, 現(xiàn)于某大型食品飲料集團任職， 發(fā)表專業(yè)文章多篇, 并出版《中國本土市場營銷精選案例與分析》等相關營銷圖書?，F(xiàn)在嘗試把實戰(zhàn)與專業(yè)理論相結(jié)合,并與大家共享,歡迎交流。近期的研究方向為“飲料營銷”，也是國內(nèi)第一個在多家專業(yè)網(wǎng)站開飲料營銷專欄的作者。聯(lián)系方式： ben_dan_a_mu@hotmail.com 歡迎加msn , 交流效果更好！qq群:39228782, 飲料營銷群, 歡迎行業(yè)內(nèi)的兄弟姐妹來討論。
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