含有酚甲烷（BPA）的包裝涂層目前禁聲一片，但是金屬容器在設(shè)計(jì)和功能上仍然不斷地取得突破。
金屬包裝行業(yè)正在見證一些有趣的創(chuàng)新，同時(shí)也在想方設(shè)法盡量少使用涂層添加劑，使用涂層添加劑曾經(jīng)是行業(yè)的普遍做法，卻在一夜之間引起很大爭(zhēng)議。
人們所質(zhì)疑的添加劑就是BPA，它的作用是使金屬食品罐內(nèi)部的涂層在熱和化學(xué)環(huán)境下仍能保持完整。但是，目前卻受到質(zhì)疑，這是因?yàn)樵S多實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果證明，這種物質(zhì)能使老鼠出現(xiàn)先天缺陷、體重過(guò)低、癌癥、早熟和其它一些健康問(wèn)題。美國(guó)國(guó)會(huì)議員Edward Markey就曾提議立法禁止在所有的食品和飲料包裝中使用BPA。
遺憾的是，與其它許多與健康有關(guān)的食品問(wèn)題一樣，科學(xué)并不是決定一切的力量，政府機(jī)構(gòu)的反應(yīng)也是捉摸不定。今年四月，美國(guó)衛(wèi)生和福利部的一個(gè)下屬機(jī)構(gòu)，國(guó)家毒理學(xué)規(guī)劃處提交了一份報(bào)告，在報(bào)告中說(shuō)到，“通過(guò)接觸人體，它可能對(duì)胎兒、嬰兒和兒童的神經(jīng)和行為產(chǎn)生一些不利影響。”但是，美國(guó)食品和藥品管理局任命的一個(gè)顧問(wèn)委員會(huì)在6月份提交的一份報(bào)告中說(shuō)，目前對(duì)BPA不利的證據(jù)并不足以對(duì)BPA實(shí)施禁令。
此次爭(zhēng)議的主要焦點(diǎn)是聚碳酸酯嬰兒奶瓶中含有的BPA。但是根據(jù)來(lái)自美國(guó)金屬包裝聯(lián)盟（NAMPA）的數(shù)據(jù)，在美國(guó)，90%以上食品罐的內(nèi)部環(huán)氧涂層都含有BPA。NAMPA是一個(gè)由金屬罐制造商和致力于解決食品接觸安全問(wèn)題的用戶組成的組織。
BPA在食品罐中的使用已經(jīng)引起消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的注意，雖然他們目前還沒(méi)有考慮到嬰兒奶瓶的問(wèn)題。例如，加拿大衛(wèi)生部的Tony Clement在今年4份宣布了一條禁令，禁止進(jìn)口和銷售含有BPA成份的嬰兒奶瓶。但是，Clement所在的部門，加拿大衛(wèi)生部緊接著就在下一個(gè)月宣布，進(jìn)入罐裝食品中的BPA的含量微不足道，不存在什么危害。
難覓替代成份
替代成份確實(shí)存在，但是目前卻很少有人應(yīng)用?？偛课挥诿苄菘肆诸櫟墓扪b有機(jī)食品生產(chǎn)商Eden食品公司自從1999年就開始生產(chǎn)一種罐裝豆類，這種食品的包裝完全不含BPA，其中一些食品罐的背面標(biāo)簽上印著這一優(yōu)勢(shì)。Eden公司共生產(chǎn)和銷售10多種15盎司的罐裝豆類食品，以及6種108盎司的罐裝食品。
這些金屬罐由Ball公司生產(chǎn)，內(nèi)襯采用松脂或香脂冷杉樹脂制造的油性搪瓷。在含BPA成份的涂層出現(xiàn)以前，工業(yè)上通常采用這種金屬罐。但是現(xiàn)在，Eden是唯一從Ball公司采購(gòu)這種金屬罐的客戶了。Bue Becker，Eden負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷的副總裁這樣介紹說(shuō)。這種金屬罐的成本每個(gè)比普通的含有BPA成份的金屬罐高出2.2美分。
“我希望我們的這種健康意識(shí)能夠促使其他商家也開始采購(gòu)這種金屬罐，” Becker說(shuō)。
無(wú)論如何，目前像Eden這樣做出不含BPA承諾的罐頭制造商還非常少見。Eden向加拿大供應(yīng)番茄產(chǎn)品，當(dāng)公司咨詢關(guān)于那些包裝中不含BPA的產(chǎn)品時(shí)，他們被告知，這種產(chǎn)品的貨架生命只有6個(gè)月。
對(duì)于像番茄這種酸度比較高的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，使用含有BPA成份的包裝是唯一選擇。一家番茄罐頭制造商說(shuō)，他也收到一些消費(fèi)者關(guān)于BPA的詢問(wèn)，但是公司卻不得不繼續(xù)使用這種包裝。
“我們無(wú)能為力，這就是問(wèn)題所在?！彼f(shuō)，“所有的金屬罐都含這種成份，如果你想讓你的罐頭里面有涂層，那么涂層里就必然會(huì)含有（BPA）。如果你不想要這層涂層，像番茄一類的一些東西就會(huì)腐蝕金屬罐?！?/FONT>
美國(guó)金屬包裝聯(lián)盟提醒我們，在全球各地分別進(jìn)行的研究中的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)，從包裝中游離出的BPA水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于能對(duì)健康造成危害的程度——數(shù)值頂多是1/300。
美國(guó)金屬包裝聯(lián)盟主席John Rost提示說(shuō)，只有和金屬罐內(nèi)的環(huán)氧涂層未發(fā)生反應(yīng)的少量BPA才有可能會(huì)進(jìn)入到罐內(nèi)的產(chǎn)品。
“當(dāng)重大健康問(wèn)題擺上桌面時(shí)，人們的擔(dān)心在所難免?！盧ost說(shuō)，“一些消費(fèi)者和品牌所有者擔(dān)心和金屬包裝接觸的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，我們當(dāng)前的主要目標(biāo)是告訴人們，BPA在科學(xué)上到底是怎么一回事兒?！?/FONT>
創(chuàng)新
雖然人們擔(dān)心BPA可能是對(duì)食品罐行業(yè)的一個(gè)強(qiáng)烈的負(fù)面影響，但是目前金屬包裝正在經(jīng)歷許多積極的變革。一些領(lǐng)先的金屬包裝供應(yīng)商最近向市場(chǎng)推出許多創(chuàng)新包裝。
人們對(duì)于金屬包裝的最主要意見之一就是它的同一性。這種金屬罐在手持、存儲(chǔ)、運(yùn)輸和可替代性方面都具有著明顯的優(yōu)勢(shì)，但是這種同一性在貨架上可沒(méi)有優(yōu)勢(shì)可言，因?yàn)樗械陌b看起來(lái)都差不多。
在這種情況下，塑形金屬罐具有著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳?，這一市場(chǎng)的最新面孔是來(lái)自Silgan包裝公司的塑形金屬技術(shù)系列產(chǎn)品，這種金屬罐能被設(shè)計(jì)成不同的體積和外形、由鋼和鋁兩種材料制成、分為常規(guī)封蓋和易拉蓋。
金屬包裝領(lǐng)域的一個(gè)最不同凡響的創(chuàng)新來(lái)自Ball公司，該公司開發(fā)了一種Widget金屬罐，當(dāng)里面充滿帶有泡沫的啤酒或咖啡一類的飲料時(shí)，在被打開的一瞬間會(huì)自動(dòng)釋放出一定的氮?dú)?。多年以前，一些啤酒的包裝就已經(jīng)開始采用這種技術(shù)了，但是直到今天，這種技術(shù)才開始被應(yīng)用于軟飲料包裝。
這種金屬罐的關(guān)鍵就是“widget”，這是在生產(chǎn)時(shí)貼在罐底的一個(gè)小膠囊。當(dāng)金屬罐充滿飲料和液體氮后，液體氮就開始蒸發(fā)，這時(shí)，金屬罐會(huì)立即被密封，然后被倒轉(zhuǎn)至少15秒，氮?dú)獬掷m(xù)蒸發(fā)，對(duì)罐體施加壓力，進(jìn)入膠囊。一旦金屬罐正面朝上，氮?dú)饩蜁?huì)留在膠囊里，直到被打開。在打開封蓋的時(shí)候，大氣壓力的轉(zhuǎn)移使氮?dú)忉尫懦鰜?lái)，溢出金屬罐，出現(xiàn)滾滾的泡沫。
“這肯定會(huì)制造出有趣的聲響，”Ball公司的新聞發(fā)言人Jennifer Hoover說(shuō)，“當(dāng)你打開金屬罐時(shí)，你能聽到氮?dú)忉尫诺穆曇簦拖袷恰侧侧病穆曇?，聲音告訴你這是一罐沒(méi)有開啟過(guò)的飲料。如果你向外倒飲料，泡沫也會(huì)傾瀉而出，感覺(jué)就像在咖啡館里喝到的飲料一樣?！盬idget金屬罐是為啤酒而設(shè)計(jì)，但是現(xiàn)在也用于Kenco Ice Cappio，一種咖啡口味的軟飲料，這種軟飲料由Kraft食品公司出品，面向歐洲市場(chǎng)。
吸管金屬罐
Ball公司同時(shí)又開發(fā)出一種金屬罐的替代產(chǎn)品，一種帶吸管的無(wú)菌飲料盒。這種飲料盒的容積是標(biāo)準(zhǔn)的8.4盎司，有一個(gè)易拉口，上端有一個(gè)小圓孔，剛好能插進(jìn)一個(gè)吸管，也就是說(shuō)，一旦吸管插在里面，產(chǎn)品就不會(huì)流出，即使包裝倒置。但是這種帶吸管的金屬罐目前尚沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)應(yīng)用階段。
而Ball公司推出的Alumi-Tek瓶對(duì)鋁制飲料瓶的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，目前這種飲料瓶專門用作Caribou零售冰咖啡（由可口可樂(lè)的一個(gè)合資企業(yè)生產(chǎn)和銷售）的包裝，鋁制飲料瓶本來(lái)非常少見，足以賦予一種產(chǎn)品鮮明的特色，另外，這種飲料瓶還兼有鋁制品能夠迅速降溫的特點(diǎn)和玻璃或塑料螺旋蓋能夠反復(fù)密封的優(yōu)勢(shì)。
Ball公司的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是它的Eyeris直接打印技術(shù)。Eyeris是傳統(tǒng)金屬罐打印技術(shù)的一個(gè)巨大飛躍。首先使用Eyeris技術(shù)的是Jones 蘇打水，該產(chǎn)品由美國(guó)國(guó)家足球聯(lián)盟的西雅圖海鷹隊(duì)作為形象代言，于2007年秋天推出。
Ball目前正在推廣它的另一個(gè)外觀裝飾創(chuàng)新：在易拉環(huán)上定制激光圖案。這種易拉環(huán)于2006年面市，第一個(gè)使用者是Go Fast體育飲料公司，他們將公司標(biāo)志印在同名的能量飲料罐上。
“我們希望消費(fèi)者將Go Fast理念與Go Fast品牌盡可能緊密而迅速地聯(lián)系在一起，而使用這種易拉環(huán)就是一條最好的途徑，”公司的總裁Troy Widgery在一封電子郵件中這樣說(shuō)，“Go Fast公司是第一個(gè)使用這種易拉環(huán)的用戶?！绷硗猓琖idgery介紹說(shuō)，使用這種易拉環(huán)，每個(gè)金屬罐的成本只增加大約0.5美分。
Crown食品包裝北美公司最近向歐洲市場(chǎng)成功推出一種改良版的Eole易拉環(huán)食品罐封蓋，這種新封蓋的注冊(cè)商標(biāo)名稱為“Easylift”，它的特點(diǎn)是在傾斜的易拉環(huán)下面留出更多空間，使金屬罐更容易開啟。
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