近日，衛(wèi)生部等9部門正式啟動(dòng)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)。食品添加劑究竟對(duì)人體有沒有害？濟(jì)南市場(chǎng)上的食品添加劑使用情況怎樣？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
食品添加劑標(biāo)得有點(diǎn)亂
記者走訪濟(jì)南幾家超市發(fā)現(xiàn)，從蜜餞到餅干、從冷凍食品到熟肉包裝制品、從醬油到飲料，大部分食品配料里都有一種或幾種食品添加劑。
如一款榨菜配料標(biāo)注比較詳細(xì)，除了常見的精鹽、香辛料外，還標(biāo)明有“苯甲酸鈉”，但并沒有標(biāo)明“苯甲酸鈉”就是防腐劑。而有的食品，各類添加劑的數(shù)量多達(dá)七八種，如某品牌方便面的配料表標(biāo)有增稠劑、水分保持劑、增味劑、乳化劑、梔子黃、碳酸鈉、碳酸鉀等7種添加劑。
記者在多家超市查看了多種食品，發(fā)現(xiàn)很多商品都沒有任何提醒，僅一款餅干的配料中標(biāo)明有抗氧化劑，并提示“長(zhǎng)期食用可能會(huì)對(duì)人體造成危害”。
為了迎合消費(fèi)者的心理，一些商家竟在包裝上標(biāo)出“不含任何添加劑”。在一些小商店、小超市，許多商品對(duì)于食品添加劑的標(biāo)注非常簡(jiǎn)單，不少飲料的配料表標(biāo)注較為粗略，只標(biāo)明含有“山梨酸鉀”，除此之外沒有任何提示。而一些膨化食品的包裝袋上，則經(jīng)常會(huì)標(biāo)注著“本品不含任何添加劑”。
人人都離不開食品添加劑
“其實(shí)，我們的生活已經(jīng)離不開食品添加劑?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)徐貴發(fā)教授告訴記者，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。目前納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑已達(dá)近2000種，分23個(gè)類別。
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