一、茶飲料市場大
茶飲料是近年來飲料行業(yè)增長快速的一匹黑馬，在日本、臺(tái)灣地區(qū)發(fā)展更加迅速，以至在全球，茶飲料產(chǎn)量正不斷攀升。茶飲料，按GB10789-1996軟飲料的分類中所述的定義應(yīng)是用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。又有茶湯飲料、果汁茶飲料，果味茶飲料和其他茶飲料之分。其中茶湯飲料指將茶湯（成濃縮液）直接灌裝到容器中的制品；果汁茶飲料指在茶湯中加入水、原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%(M/V)；果味茶飲料指在茶湯中加入水，食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品；其他茶飲料指在茶湯中加入植（谷）物抽提液、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。此外，從產(chǎn)品的物態(tài)來分，又可分成液態(tài)的茶飲料和速溶的固體狀茶飲料。在液態(tài)的茶飲料中又有加氣（一般為二氧化碳）和不加氣之分。
通常，從消費(fèi)者的消費(fèi)觀念來看，往往把茶飲料按照茶葉的品種不同而分成綠茶、紅茶、烏龍茶，花茶等。有的茶飲料還以烏龍茶、沱茶、龍井茶、碧螺春茶、功夫茶等消費(fèi)者喜歡喝的茶葉來定名。有的還以飲用的方式來命名，如通過自動(dòng)售貨機(jī)的冷卻或加熱而稱為冰茶、暖茶之類等等。總之商品的品名可以根據(jù)各生產(chǎn)單位或企業(yè)的市場培育、發(fā)展需要而定（必須符合 GB7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)）。
最近幾年，我國茶飲料市場發(fā)展速度很快，而其包裝用PET瓶的消費(fèi)也隨之迅速增長，特別是2001年和2002年，灌裝茶飲料的熱灌裝PET瓶已成為PET瓶中增長最快的品種，年增長率超過50%。由于茶飲料要求在85鸆-90鸆的條件下進(jìn)行熱灌裝，所以對熱灌裝用PET瓶的耐溫性要求很高，一般要達(dá)到95鸆左右，因而其成本較碳酸飲料的包裝瓶要高。
二、我國茶飲料的包裝形式
全球目前使用的茶飲料包裝主要有玻璃瓶、金屬易拉罐、紙鋁塑復(fù)合磚型利樂包裝、聚酯瓶等，中國主要使用的茶飲料包裝有金屬三片罐、利樂包和聚酯瓶(PET)。
我國茶飲料基本上以PET瓶包裝為主。對茶葉采用適溫提取、高速離心分離，得到澄清透明的茶水飲料之后，采用UHT（超高溫）殺菌，最后熱灌裝封口制成瓶裝茶飲料。PET包裝由美國百事可樂公司于上世紀(jì)70年代首先推出，價(jià)格便宜，透明性、氣密性和耐壓強(qiáng)度好。90年代初，日本推出了耐熱PET生產(chǎn)設(shè)備，使PET瓶可以實(shí)現(xiàn)熱灌裝。中國采用注－擠－拉－吹工藝生產(chǎn)的雙向拉伸BOPP瓶，在透明度、透氧性、低溫抗沖擊能力及阻隔性等方向都超過了PET包裝，是一種具有市場潛力的包裝材料。近幾年P(guān)ET瓶隨著生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備的不斷完善，越來越顯示出其強(qiáng)大的優(yōu)越性。
專家認(rèn)為，PET瓶與灌裝和玻璃瓶相比，具有質(zhì)量輕、價(jià)格低、飲用方便、瓶壁透明等優(yōu)點(diǎn)，使產(chǎn)品一目了然，吸引注意力。另外，PET瓶還具有加工方便，在不同的產(chǎn)品中可以加上各種色母，賦予產(chǎn)品不同的獨(dú)特色調(diào)，如加工成綠色，起到調(diào)節(jié)消費(fèi)心理，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，防止產(chǎn)品被氧化的作用。但裝礦泉水與裝可樂、茶飲料瓶子的要求是不一樣的?？蓸穼偬妓犸嬃希琍ET瓶要求防止CO2滲出，O2進(jìn)入。
PET瓶裝茶飲料包裝可分為三種方式，即耐熱PET瓶熱灌裝技術(shù)、PET瓶準(zhǔn)高溫灌裝技術(shù)和PET瓶無菌灌裝技術(shù)。
三片罐是中國大多數(shù)茶飲料廠家使用的茶飲料包裝。該包裝的優(yōu)點(diǎn)是加工適應(yīng)性強(qiáng)、損耗小、阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩艷麗。但由于灌裝茶對內(nèi)涂膜要求嚴(yán)格，使該包裝成本較高，加之環(huán)保處理困難，其發(fā)展前途受到一定影響，國家產(chǎn)業(yè)政策已不允許大量推廣使用。
紙鋁塑復(fù)合利樂包是目前中國臺(tái)灣省流行的一種包裝形式，在國內(nèi)也具有相當(dāng)?shù)氖袌?。但由于該包裝的回收處理較困難，亟需開發(fā)替代包裝材料。
茶飲料包裝容器隨著茶飲料的廣泛流行必將會(huì)有廣泛市場，中國茶飲料包裝業(yè)還處于起步階段，因此大力研究開發(fā)茶飲料包裝具有十分廣闊的發(fā)展前景。
作者：陳昌霖
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