長(zhǎng)期以來(lái)，市場(chǎng)上出售果品的包裝都十分簡(jiǎn)單，“土”味太濃。隨著人們生活水平的不斷提高和消費(fèi)心理的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到市場(chǎng)的傳統(tǒng)買賣模式已顯落后。果品被擺進(jìn)超市的貨架已不再是新鮮事。然而在眾多超市擺放的果品中，卻很難見到國(guó)產(chǎn)果品，幾乎全是進(jìn)口貨，究其原因，是果品包裝跟不上。
如今，人們的包裝意識(shí)已開始增強(qiáng)，包裝也成為提高產(chǎn)品附加值的有效手段，然而對(duì)果品包裝還沒(méi)有從根本上重視起來(lái)，要讓農(nóng)民徹底轉(zhuǎn)變觀念，把包裝與種植提到同等重要地位，并非一朝一夕可以實(shí)現(xiàn)的。
對(duì)果品包裝的要求保護(hù)果品免受傷害。果品包裝首先要具有真正的保護(hù)功能，避免所有的物理傷害，一般情況下，包裝要保護(hù)果品免受以下傷害：
沖擊傷害。沖擊傷害主要是由于果品在包裝內(nèi)相互撞擊或與硬物撞擊而造成的傷害。沖擊傷害在外觀上可能看不出來(lái)，包裝果品時(shí)隨意將果品丟落于包裝箱內(nèi)通常是造成傷害的主要原因。在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)增加襯墊，并且必須精心操作并加強(qiáng)監(jiān)督，以減少果品沖擊傷害。
壓縮傷害。壓縮傷害主要是由于包裝大小不適造成的。包裝尺寸的大小應(yīng)適宜，以適應(yīng)被包裝的果品，避免過(guò)量包裝造成的壓縮傷害。包裝過(guò)滿和包裝箱堆碼過(guò)高，都會(huì)造成果品壓縮傷害，因此，果品的外包裝必須要求有足夠的強(qiáng)度和抗高濕度的能力。
震蕩擦傷。果品在運(yùn)輸中由于震蕩造成的傷害較少引人注意。震蕩造成的傷害一般在果品的表面，但軟果類可能使深層果肉受損。為防止震蕩傷害，果品在包裝內(nèi)應(yīng)保持適當(dāng)密度，并被固定于包裝箱內(nèi)。
果品包裝應(yīng)滿足特殊溫度要求。果品包裝應(yīng)保護(hù)包裝內(nèi)果品能與外部通氣，只有通氣才可迅速散去包裝內(nèi)的熱量。在一定限度內(nèi)增加通氣孔大小可促進(jìn)熱的交換。通氣孔不要被內(nèi)部包裝或襯墊物阻塞，運(yùn)輸裝載時(shí)應(yīng)使冷空氣能達(dá)到通過(guò)孔，適當(dāng)少量大的通氣孔優(yōu)于眾多小通氣孔。瓦楞紙箱包裝的側(cè)面通氣面積達(dá)到5%就可以迅速降低箱內(nèi)溫度，并且不會(huì)因受潮而過(guò)分軟化包裝箱。有些水果在零售前需要后熟，需要均勻加溫并要用乙烯處理，包裝也要適于加溫和通氣。
防止果品水分損失。很多果品在采用處理和銷售期間，由于水分損失而發(fā)生皺縮。失水是由于果品和周圍干燥環(huán)境具有一種水蒸氣壓差而造成的。果品貯藏期間，可以保持高的環(huán)境相對(duì)濕度以減少水分損失，但在運(yùn)輸和銷售時(shí)很難控制環(huán)境濕度。因此，包裝就必須具有保濕功能，防止果品水分損失。
便于特殊處理。需要特殊處理的果品一定要考慮包裝的選擇和設(shè)計(jì)。如果品需要熏蒸處理時(shí)，則需要通氣良好的包裝以便于熏蒸氣流通過(guò)。一般能迅速制冷的通氣設(shè)計(jì)也適合于熏蒸。
與其他機(jī)械處理相適合。由于有些處理系統(tǒng)工作時(shí)仍需要人工搬運(yùn)，因而限制了包裝重量，而有些系統(tǒng)則是為托盤木箱和機(jī)械托運(yùn)而設(shè)計(jì)的，因此，包裝的設(shè)計(jì)要能配合包裝機(jī)械搬運(yùn)及其處理過(guò)程，包裝的尺寸既要適合于整體裝載又要適合混合裝載。
果品包裝設(shè)計(jì)的要求包裝設(shè)計(jì)應(yīng)適于整體處理。適于整體處理的包裝設(shè)計(jì)，是指要適于裝運(yùn)托盤化的安全、數(shù)量和體積需要。在選擇包裝大小時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)地和銷地市場(chǎng)要求的銜接，為穩(wěn)定托盤裝載，應(yīng)在整體包裝上設(shè)計(jì)堆碼拉手等。
果品包裝應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化。目前果品包裝的類型、形狀和大小極不統(tǒng)一，許多包裝設(shè)計(jì)并不適合裝卸，通常在混合運(yùn)輸或零售分配時(shí)造成果品的嚴(yán)重?fù)p壞，因此，很需要建立一系列標(biāo)準(zhǔn)化的包裝，并要適合國(guó)際上公制的要求。在進(jìn)行果品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，包裝的大小規(guī)格應(yīng)適應(yīng)托盤裝卸。
果品包裝應(yīng)適合于果品處理和環(huán)境條件的需要果品在處理、貯存、銷售過(guò)程中，包裝必須仍能保持良好狀態(tài)。
耐濕功能。許多果品包裝要長(zhǎng)時(shí)間接觸水分，這就要求包裝必須具有良好的耐濕性，即使在高的相對(duì)濕度環(huán)境中，也能夠保持良好狀態(tài)。
耐高溫功能。瓦楞紙箱包裝在高溫下，可能會(huì)加速造成瓦楞紙板的分層。在果品采收中，應(yīng)最大限度地避免包裝暴露于陽(yáng)光下。在包裝材料相同的情況下，淡色紙板較自然牛皮色紙板可反射更多輻射熱，劣化較慢，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量采用淡色瓦楞紙板。
適合果品貯存。在果品貯存和銷售過(guò)程中，包裝要能承受環(huán)境條件的變化。為減少貯存時(shí)包裝發(fā)生問(wèn)題，可采用堆碼輔助物來(lái)加固包裝，如托盤架、行李架和支柱等。
便于檢驗(yàn)、銷售和包裝物用后處理。果品包裝應(yīng)便于其內(nèi)部包裝的產(chǎn)品接受檢驗(yàn)，并且必須能安全再封閉，或在包裝上設(shè)計(jì)檢查口也有同樣功能。
果品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)便于商品陳列，以促進(jìn)銷售。用于零售陳列的包裝必須要適合于零售的需要，包裝裝潢設(shè)計(jì)要新穎、獨(dú)特，容易引起消費(fèi)者的注意。
通常使用后的包裝材料要作廢物處理，而且不要污染環(huán)境，尤其是在ISO14001標(biāo)準(zhǔn)生效后，環(huán)保包裝的開發(fā)已成為必須的工作，順應(yīng)環(huán)保趨勢(shì)，選擇綠色包裝，在果品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)做重點(diǎn)考慮。
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