綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,按特定方式生產(chǎn)加工的,經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它因其概念的特殊,而有別于其他的商品,其包裝設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)其特有的品質(zhì)和文化特征。綠色食品產(chǎn)品類別很廣,包括農(nóng)林及加工產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品、飲品類和其他類。綠色食品作為一類特殊商品,其包裝設(shè)計應(yīng)有特殊的要求。
包裝是使產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品并被銷售的最后一道手續(xù)。它的最終目標(biāo)是影響消費(fèi)者的觀念及行為,樹立品牌形象,取得營銷戰(zhàn)略的勝利。綠色食品包裝擔(dān)負(fù)著對綠色食品產(chǎn)品的信息傳達(dá)和宣傳的重任,是綠色食品品牌形象最直接的表達(dá)形式之一。同時,它也是產(chǎn)品與消費(fèi)者的心理、生理需求相結(jié)合的一門藝術(shù)。本文將從設(shè)計要求、設(shè)計要素和設(shè)計程序的角度,對綠色食品包裝設(shè)計進(jìn)行簡要的歸納和探討。
設(shè)計要求
1.嚴(yán)謹(jǐn)性
現(xiàn)代包裝結(jié)構(gòu)、新材料、視覺傳達(dá)等方面的不斷更新與進(jìn)步,需要設(shè)計人員拿出嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的設(shè)計方案,包裝材料和包裝結(jié)構(gòu)的應(yīng)用更要科學(xué)、合理。根據(jù)《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》(以下簡稱《準(zhǔn)則》)中對包裝的要求,例如綠色食品包裝表面不得涂蠟、上油;不允許涂塑料等防潮材料;金屬類包裝、玻璃制品不應(yīng)使用對人體和環(huán)境造成危害的密封材料和內(nèi)涂料;塑料制品不允許使用發(fā)泡聚苯乙烯、聚氨酯等產(chǎn)品;紙箱上的標(biāo)記必須用水溶性油墨,不允許用油溶性油墨;外包裝應(yīng)有明示材料使用說明及重復(fù)使用、回收利用說明及綠色食品標(biāo)志,印刷外包裝的油墨或貼標(biāo)簽的黏著劑應(yīng)無毒無害,且不應(yīng)直接接觸食品等。這些嚴(yán)格的要求就直接規(guī)定了綠色食品包裝設(shè)計時注意的問題。在選用包裝材料和后期印制過程中,應(yīng)嚴(yán)格參照《準(zhǔn)則》的要求。不可因考慮成本問題而采用劣質(zhì)和有毒有害的材料。
造型結(jié)構(gòu)非常重要。合理的造型結(jié)構(gòu)才能使包裝在運(yùn)輸和銷售上發(fā)揮作用。很多包裝產(chǎn)品外表華麗,而實際包裝物卻不符合包裝的設(shè)計。
文字、圖形圖案編排的嚴(yán)謹(jǐn)合理性也是綠色食品包裝設(shè)計的重點。《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計使用規(guī)范手冊》(以下簡稱《手冊》)中的商標(biāo)標(biāo)志系統(tǒng)是規(guī)范標(biāo)志在包裝上的使用。綠色食品標(biāo)志、文字和使用標(biāo)志的產(chǎn)品編號、組成整體的綠色食品標(biāo)志系列圖形應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)范設(shè)計,出現(xiàn)在產(chǎn)品包裝(標(biāo)簽)的醒目位置,通常置于最上方。如果原包裝與綠標(biāo)系列圖形色彩設(shè)計過分沖突,可在標(biāo)簽中選擇醒目位置印制。
2.環(huán)保性
實行綠色包裝,是國際包裝流行趨勢。發(fā)達(dá)國家確定了包裝要符合“4R+1D”的原則,即低消耗、開發(fā)新綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解。例如,日本高崎造紙公司用食品工業(yè)廢棄的蘋果渣生產(chǎn)出果渣紙,方法簡單,除去果渣中的籽粒,將其搗成漿,加入適量的木質(zhì)纖維即可制成,這種果渣紙使用后容易分解,可焚燒或做堆肥,也可以回收重新造紙,不易污染環(huán)境。英國開發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料,添加適當(dāng)?shù)脑龀韯?、增塑劑、抗水劑,利用胡蘿卜的天然色澤,可制成價廉物美的可食性彩色蔬菜紙。根據(jù)《準(zhǔn)則》,綠色食品包裝設(shè)計中的材料選擇應(yīng)遵循以下幾個原則:
(1)減量化、薄型化、易分離、高性能的包裝材料。
(2)可回收和可再生的包裝材料。
(3)可降解包裝材料。
利用自然資源開發(fā)的天然生態(tài)能的包裝材料和選用紙包裝也是大力提倡的。
3.審美性
色彩鮮明、健康活潑的包裝風(fēng)格能給人以美的享受。相當(dāng)一部分綠色食品包裝的設(shè)計長期以來缺少創(chuàng)意,生硬呆板。甚至有的產(chǎn)品直接被劣質(zhì)的蛇皮袋包裝起來遠(yuǎn)銷到歐洲日本一些國家,嚴(yán)重影響到綠色食品形象。綠色食品的精神口號是“出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,帶來強(qiáng)勁生命活力”。從美學(xué)角度講,綠色食品包裝作為被銷售的最后一道手續(xù),呈現(xiàn)在人們面前的應(yīng)該是符合綠色食品的精神口號的。
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