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２．功能多樣化            　　　　長(zhǎng)期以來(lái)，食品包裝大量應(yīng)用塑料制品，由于塑料極難自然降解，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，一些發(fā)達(dá)國(guó)家已部分限制塑料包裝的使用，開(kāi)發(fā)食品包裝紙已成為食品和包裝行業(yè)的共識(shí)。根據(jù)食品包裝紙使用功能的不同，已經(jīng)開(kāi)發(fā)應(yīng)用或即將開(kāi)發(fā)應(yīng)用的新型快餐食品包裝紙有以下幾種：            　　　?、欧烙?、防水性            　　　　快餐食品紙包裝由于其內(nèi)容物大都含有油性，必然要求快餐食品紙包裝產(chǎn)品具有防油性。這類(lèi)紙是采用抗油性物質(zhì)涂布浸漬紙張，或采用表面張力很低的物質(zhì)（如氟樹(shù)脂、蠟等）涂布紙表面而成。凡是表面張力大于這種物質(zhì)的液體，均不能透過(guò)，從而達(dá)到了防油目的。另外，防油紙還可依靠打漿的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，這種方法之所以使紙張具有防油性能，是因?yàn)殡S著打漿度的升高，紙的空隙半徑顯著減少，因此也就越來(lái)越不透油。               　　歐美國(guó)家在食品專(zhuān)用包裝紙方面已領(lǐng)先了一步，如全新的ＰＬＭＥＸ食品專(zhuān)用紙１００％純紙漿，不含熒光劑和危害人體健康的化學(xué)物質(zhì)，具有防水、防油、抗粘、耐熱（可耐               　?。玻埃啊妗玻担啊妫┑奶攸c(diǎn)，使用方便、清理簡(jiǎn)單、安全衛(wèi)生，符合美國(guó)ＦＤＡ和德國(guó)ＢＧＡ食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種食品專(zhuān)用紙使用后經(jīng)清水清洗又可回收，并可反復(fù)使用５０次。食品紙有成卷的，也有壓制成各種紙杯形狀的，不管是用于蒸制還是烘烤、微波加熱，都不會(huì)變形和褪色。  　　⑵熱封性               　　熱封性包裝紙具有熱封性、通氣性，并且耐油、耐水性好，安全無(wú)害等特點(diǎn)。為了使包裝紙具有良好的熱封性，要在熱封樹(shù)脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯粘合使其具有熱封性，無(wú)須進(jìn)行二次加工以獲得通氣性，它的通氣性可根據(jù)用戶要求加以控制。用這種具有通氣性的包裝紙包裝的食品，可用電子波加熱，包裝內(nèi)并無(wú)蒸汽，這樣可以保持食品表面的清爽。由于它具有以上特征，熱封性包裝紙可期待作為用電子波加熱的冷凍食品的包裝材料，目前已用它來(lái)包裝漢堡包。                       　?、潜匦?nbsp;                       　　保溫紙能將熟食包裝后保持香、鮮、熱度，供人們?cè)诓煌膱?chǎng)合方便地食用，以適應(yīng)當(dāng)今人們生活快節(jié)奏的需求。這種保溫紙的原理是像太陽(yáng)能集熱器一樣，能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化為熱能。通常人們只需把這種特制的紙放在陽(yáng)光能照射的地方，該紙包圍的空間就會(huì)不斷有熱量補(bǔ)充進(jìn)去，從而使紙內(nèi)的食物保持一定的熱度，以便人們隨時(shí)吃到香熱適口的美食。  ⑷可食性             　　　　日本一家研究所利用新技術(shù)，以豆渣為原料，制成了一種遇熱能熔，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且可食的包裝紙。該包裝紙適合快餐面調(diào)味料的包裝，吃時(shí)可一同食用。                        　　英國(guó)開(kāi)發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯?、增塑劑、抗水劑，利用胡蘿卜的天然色澤，制成價(jià)廉物美的可食性彩色菜紙。這種產(chǎn)品可用作盒裝食品的個(gè)體（內(nèi)）包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既可減少環(huán)境污染，又能增強(qiáng)食品美感，增加消費(fèi)者的食趣和食欲。胡蘿卜紙是一種可食性的彩色紙，具有較強(qiáng)的柔韌性和一定的防水性，具有包裝功能和食用功能。若能進(jìn)一步提高強(qiáng)度和可塑性能，改善表面（質(zhì)感），制成各種形狀（盒、碗等）的產(chǎn)品，則可進(jìn)一步擴(kuò)大其用途，更好地保護(hù)環(huán)境，并為蔬菜深加工提供途徑。⑸高質(zhì)量、低價(jià)格快餐食品包裝最初所使用的包裝材料是聚苯乙烯包裝紙，這種包裝紙易于制造，并且能夠?qū)κ称菲鸬接行У谋刈饔?，但不足之處是聚苯乙烯?duì)空氣有污染且不能為生物所分解。因而隨著環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，快餐食品包裝工業(yè)不得不另尋新品。快餐食品包裝紙材料由聚苯乙烯轉(zhuǎn)向了紙板。但是，紙板的缺點(diǎn)仍然甚多，例如：造價(jià)較高，制造工序比較煩瑣，運(yùn)送不方便等，尤其是不能對(duì)食品進(jìn)行有效地保溫。            　　　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部的羅伯和他的同事因此開(kāi)始尋找一種更加合適的快餐食品包裝材料，以小麥為材料的快餐食品包裝被研究人員發(fā)掘出來(lái)。小麥桿纖維及麥粒內(nèi)的淀粉成了最佳的制作快餐食品包裝的材料。由于這些材料完全是生物性的，它對(duì)環(huán)境的污染很微小，而且造價(jià)便宜，做出來(lái)的包裝材料對(duì)食品的保溫期比目前所使用的紙質(zhì)材料要長(zhǎng)得多。            　　　　盡管用小麥做快餐食品材料還有許多需要改進(jìn)的地方，但最起碼它證實(shí)了如今的食品包裝材料正在不斷地發(fā)展。