美國(guó)商業(yè)包裝協(xié)會(huì)的一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中指出，國(guó)際市場(chǎng)食品軟包裝籠統(tǒng)而言將出現(xiàn)四大趨勢(shì)：
一、向立體規(guī)格型發(fā)展。原來(lái)的軟包裝正由不規(guī)則形狀向盒形、簡(jiǎn)形等立體規(guī)格型方向發(fā)展， 以便于裝箱和展示食品外形。
二、廣泛使用多次封啟軟包裝。這類(lèi)包裝開(kāi)口容易，又能重新封口，可將一次用不完的食品重新封好再用。
三、食品軟包裝的顏色和圖案更加富有新潮感，以增加對(duì)顧客的吸引力。
四、包裝材料更加耐用。軟包裝能任意折疊，在弄皺或扭曲時(shí)仍能保持良好的阻隔性。
具體來(lái)說(shuō)，在易腐食品中，袋裝食品和雜糧是增長(zhǎng)最快的兩個(gè)部分，包括肉食品、農(nóng)產(chǎn)品以及其他冰凍食品。這些食品通常用大容量的真空薄膜包裝好，放置在超市的外圍處。然而，包裝要求的市場(chǎng)特性、大小和復(fù)雜性將造成一段時(shí)期內(nèi)包裝材料的多樣化。
隨著宴會(huì)用和早餐用的煙熏制香腸的暢銷(xiāo)，其包裝薄膜將以每年9％ 的速度成為增長(zhǎng)最快的部分。茂合金屬作為密封材料正逐漸代替離聚物或乙烯醋酸乙烯酯。盡管高脂肪以及早餐食用人數(shù)減少，但新口味、低脂肪的品種仍有助于促進(jìn)包裝薄膜的需求增長(zhǎng)。
對(duì)于許多市場(chǎng)，特別是早餐和糖果市場(chǎng)而言，新穎的圖案是必要的，它常能引發(fā)人們購(gòu)買(mǎi)的欲望。許多食品要求包裝具有較高的防潮性能。
其他市場(chǎng)包括谷類(lèi)食品、寵物食品及咖啡。增長(zhǎng)最快的是售價(jià)為5美元多一點(diǎn)的產(chǎn)品。多數(shù)食品常顯眼地放置在超市的中間走道中， 收款處或便利店中可能會(huì)放置個(gè)別供應(yīng)的食品，以刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的欲望。
糖果是利潤(rùn)率最高的一個(gè)部分，繼續(xù)以約5％的速度增長(zhǎng)。因?yàn)橄M(fèi)者一時(shí)沖動(dòng)而購(gòu)買(mǎi)的糖果量超過(guò)總銷(xiāo)量的7O％。因此，包裝加工商使用了高質(zhì)量的包裝圖案—— 特別是金屬化的圖案。低脂糖果的市場(chǎng)機(jī)會(huì)也有助于促進(jìn)包裝業(yè)的發(fā)展。
高檔寵物食品采用更貴的包裝材料，在市場(chǎng)中的份額越來(lái)越大，這些食品含有價(jià)格更高、對(duì)氧敏感的成分，需要更好的包裝保護(hù)。
在我國(guó)食品軟包裝行業(yè)的巨大商機(jī)則在如下幾大領(lǐng)域中突顯：
肉制品行業(yè)
近 30 年來(lái)，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了兩次較大的發(fā)展。第一次是在 20 世紀(jì) 80 年代初期開(kāi)始，隨著當(dāng)時(shí)國(guó)外先進(jìn)的肉類(lèi)加工設(shè)備和技術(shù)的引進(jìn)，帶動(dòng)了以包裝冷凍分割肉以及西式熟肉制品的發(fā)展；第二次是從 20 世紀(jì) 90 年代初開(kāi)始的 10 年，出現(xiàn)了以小包裝分割冷卻肉以及火腿腸和中式肉制品為代表的產(chǎn)品發(fā)展。進(jìn)入 21 世紀(jì)后，在加入 WTO 的新形勢(shì)下，我國(guó)的肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)將面臨又一個(gè)嶄新的發(fā)展時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在量上，而且最主要的是體現(xiàn)在質(zhì)上，高質(zhì)量的安全放心的肉類(lèi)產(chǎn)品將不斷出現(xiàn)，低溫肉制品、工業(yè)化生產(chǎn)的中式肉制品等技術(shù)含量高的新產(chǎn)品將是今后的發(fā)展方向。21 世紀(jì)中國(guó)的肉類(lèi)工業(yè)面臨一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，對(duì)于軟包裝行業(yè)也是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的世紀(jì)。世界范圍內(nèi)對(duì)食品安全問(wèn)題的極大關(guān)注、HACCP 系統(tǒng)在食品領(lǐng)域中的推廣，使肉類(lèi)工業(yè)對(duì)軟包裝行業(yè)提出了新的要求，以滿足不斷發(fā)展的市場(chǎng)需要。
飲料及啤酒業(yè)
在飲料市場(chǎng)，紙罐的發(fā)展也呈現(xiàn)出廣闊的前景。目前中國(guó)鋁易拉罐的年消耗量為60-70億只，因而代替鋁易拉罐的新包裝容器成為業(yè)界一直關(guān)心的問(wèn)題。紙質(zhì)易拉罐的誕生，克服了鋁易拉罐的種種弊端，有著廣闊的發(fā)展前景。有關(guān)專(zhuān)家預(yù)計(jì)，中國(guó)紙易拉罐的年需求量將逐步達(dá)到150億只，其優(yōu)異的特性將為中國(guó)包裝業(yè)注入新的活力。
1998年到2001年是中國(guó)飲料行業(yè)PET發(fā)展的高峰期，2002年至今此領(lǐng)域一直處于發(fā)展的平穩(wěn)期。對(duì)于未來(lái)，PET啤酒瓶市場(chǎng)前景被廣泛看好，具推測(cè)甚至可以超過(guò)現(xiàn)有果汁、飲用水的市場(chǎng)需求。目前，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有不少企業(yè)開(kāi)發(fā)出了PET啤酒瓶，PET啤酒瓶的發(fā)展已成為了整個(gè)行業(yè)引人關(guān)注的焦點(diǎn)。在國(guó)外市場(chǎng)已出現(xiàn)了少許的PET啤酒瓶生產(chǎn)線。相信在未來(lái)的中國(guó)市場(chǎng)，在此領(lǐng)域會(huì)有更加顯著的突破。
速食面及風(fēng)味包
近年來(lái)，速食面的興盛為“高溫殺菌常溫調(diào)理袋”這一類(lèi)包裝做了最好的說(shuō)明和注解。其中，為了增加速食面的變化性及多樣化，傳統(tǒng)口味食品如筍絲炒肉、蔥燒牛肉、當(dāng)歸羊肉、咖喱雞肉等調(diào)味主料，也通過(guò)先進(jìn)的食品處理包裝技術(shù)，制成了包包美味可口的調(diào)理包，搭配面體，豐富了速食面的種類(lèi)，活躍了速熟食品業(yè)，適應(yīng)了人們快節(jié)奏生活的需求。隨之越來(lái)越多的湯包調(diào)料、地方特色的佳肴配料市場(chǎng)迅速成長(zhǎng)，為食品軟包裝開(kāi)拓了廣闊的市場(chǎng)空間。
烘焙業(yè)
近幾年，軟包裝、紙包裝、吸塑包裝是烘焙包裝的三大主流。塑料軟包裝是近年來(lái)高速成長(zhǎng)的包裝行業(yè)，在這三大主流中它起著不可忽視的主導(dǎo)地位，相繼開(kāi)發(fā)出一批功能獨(dú)特、品種多樣的食品包裝新品，令人耳目一新，受到了消費(fèi)者的歡迎和包裝界的關(guān)注。采用新的包裝技術(shù)如活性包裝、保鮮包裝、防潮包裝、防霧包裝、選擇性透氣包裝、防滑包裝、緩沖包裝、防靜電包裝等。這些包裝技術(shù)的應(yīng)用可明顯提高包裝的功能，使之更符合人們的消費(fèi)需要，在烘焙業(yè)當(dāng)中將發(fā)揮更加重要的作用。
保健食品
隨著人們保健、養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，保健食品的市場(chǎng)空間越來(lái)越大，而在保健食品中，軟包裝憑借特有的優(yōu)勢(shì)將呈現(xiàn)更大的市場(chǎng)空間。
軟包裝使保健食品越來(lái)越多的實(shí)現(xiàn)了“綠色”包裝。保健食品的“綠色”包裝是指對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康無(wú)害、包裝材料能夠循環(huán)和再生使用的包裝。如今，“綠色”包裝的開(kāi)發(fā)已成為必須的工作，大力開(kāi)發(fā)和普及可回收再造、可降解回歸自然、焚燒不污染大氣等新型環(huán)保包裝材料的步伐將加快。
軟包裝便于解決保健食品包裝對(duì)“少計(jì)量包裝”的需求。保健食品內(nèi)包裝要求具有準(zhǔn)確計(jì)量的作用，包括使用具有計(jì)量功能的包裝材料和一次性用量包裝，后一種是常見(jiàn)的少計(jì)量包裝。在美國(guó)已于1990年全部普及了一次用量包裝。隨著復(fù)合材料的開(kāi)發(fā)和滅菌包裝技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)已能有效地保證液劑和固體劑一次用量包裝的準(zhǔn)確性，繼續(xù)發(fā)展“少計(jì)量包裝”這種方便而準(zhǔn)確的軟包裝形式是大勢(shì)所趨。
軟包裝具備解決保健食品包裝對(duì)“環(huán)境調(diào)節(jié)”的要求。所謂“環(huán)境調(diào)節(jié)包裝”是使包裝內(nèi)的氣體狀態(tài)發(fā)生變化，較長(zhǎng)時(shí)間地保證被包裝產(chǎn)品的質(zhì)量，如封入干燥劑（吸氧劑）的包裝、空氣置換（充氮?dú)獾龋┌b。這種包裝形式將繼續(xù)開(kāi)發(fā)和普及；高阻隔包裝。高阻隔包裝就是利用阻隔性優(yōu)良的材料阻止氣體、水汽、氣味、光線等進(jìn)入包裝內(nèi)，以保證保健食品的有效性等。高阻隔包裝的應(yīng)用在歐洲和日本已非常普遍，而我國(guó)自20世紀(jì)80年代引入PVDC等高阻隔包裝，但發(fā)展緩慢；“無(wú)菌”包裝。“無(wú)菌”包裝就是在“無(wú)菌”環(huán)境中，采用瞬間超高溫滅菌技術(shù)，對(duì)包裝保健食品進(jìn)行殺菌包裝的一種方法，多用復(fù)合材料通過(guò)不同形式的擠壓、復(fù)合成型進(jìn)行包裝。它具有能更好地保持功能性、延長(zhǎng)保質(zhì)期、節(jié)約能源、降低包裝成本、易實(shí)現(xiàn)環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。
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