有資料顯示，70％以上的消費者不僅要求質(zhì)好價優(yōu)，而且外形包裝要求衛(wèi)生美觀，還要方便實用。過去只重內(nèi)容不計外表的中國消費者出于對安全的考慮，越來越關注食品外包裝的美觀及衛(wèi)生程度，并成為其挑選購買的先決條件。
所以，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，我們除了確保食品本身的安全外，最關心的就是食品包裝材料是否復合安全標準，包裝工藝會否影響其衛(wèi)生狀況。在選擇材料時，我們的一般要求是，只要和食品直接接觸的材料，不管是單層結(jié)構還是復合結(jié)構，包括添加劑、膠水和印刷用的油墨等，都必須通過美國FDA或者歐洲其他的相關認證標準，確保其食用安全無誤。
在美觀與實用之間，沒有絕對的分界線，不應該把它們矛盾的樹立起來。因為任何一個好的包裝都應當兩者兼顧，只是不同的食品對兩者的需求程度不同，所以應該區(qū)別對待。每一種食品都有自己面向的特定消費群。食品生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)消費群的不同，把包裝標準分為若干檔次。高檔次食品相比較中低檔食品在包裝美觀性方面的要求更高，那么在印刷用色、材料選擇、工藝改進上都需要花費更多的成本，來匹配產(chǎn)品本身的高價值。而一些中低檔食品，則更傾注于對實用性的需求。消費者購買該產(chǎn)品，是希望獲得食用方便，外包裝兼具一定的美觀性即可，那么就可以選擇適中的包裝材料和工藝，來滿足這一需求。這樣既避免了消費者承擔不必要的包裝成本，也為其食用提供了簡單方便。對食品生產(chǎn)企業(yè)而言，也可以通過降低包裝成本來實現(xiàn)節(jié)能生效。
當然，作為一種重要的促銷方式，食品外包裝的美觀也是食品生產(chǎn)企業(yè)十分關注的。精美的產(chǎn)品外包裝設計無疑能提升產(chǎn)品的附加值，起到“無聲售貨員”的作用。但這有一個適度的問題。追求美觀并不代表“過度包裝”，食品生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品自身的消費群制定合理的包裝成本，在美觀的同時兼顧實用。
因此，選擇合適的結(jié)構和材料，就顯得十分必要了。通常食品企業(yè)喜歡用價格投標選擇包裝材料，但事實上，我們認為，未必是最貴或是最便宜的包裝材料，才是最合理的，食品生產(chǎn)企業(yè)選擇包材時可以從下面四個方面進行考慮：第一食品用軟包裝是否具有該食品要求的阻隔性能或防潮性能或其他性能；第二，食品用軟包裝是否能保證食品保質(zhì)期達到預定的標準；第三，食品用軟包裝是否具有機器適應性即能否達到工廠生產(chǎn)所需的強度或其他性能；第四，食品用軟包裝能夠滿足市場銷售需求，因為，市場需求就來自于消費者需求。
需要指出的是，包裝需求最終是應消費者需求而生的。而隨著全球經(jīng)濟發(fā)展，消費者需求也在不斷變化和發(fā)展，從而導致提供給消費者需求的產(chǎn)品及其外包裝也必須是變化和發(fā)展的。而且，產(chǎn)品外包裝的發(fā)展應先于消費者。這樣，才可以帶動和引領消費，促進產(chǎn)品的銷售和獲利。創(chuàng)新，是使產(chǎn)品包裝更好滿足客戶需求的一重要基石。沿著這個方向，研發(fā)開發(fā)更多美觀與實用并重的包裝形式，把方便傳遞給消費者的同時，也把更大的盈利空間留給企業(yè)。
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