礦泉水包裝材料有玻璃瓶和塑料瓶兩種。在上世紀(jì)末之前，玻璃礦泉水瓶是優(yōu)質(zhì)礦泉水產(chǎn)品的首選，尤其在德國、奧地利、瑞士等國，可回收玻璃瓶作為礦泉水標(biāo)準(zhǔn)包裝已經(jīng)形成傳統(tǒng)習(xí)慣，因為有利于環(huán)境保護(hù)而受到政府鼓勵。然而，因為玻璃礦泉水瓶的重量以及重復(fù)洗刷需要的能源和化學(xué)品的消耗而提高了成本，相比之下可回收的和一次性的PET材料確立了自己的地位。近年來玻璃瓶包裝正逐漸減少，自1997年到2002的玻璃瓶的用量，由42%降至26%；PET瓶的用量由42%上升至69%。PC包裝桶已牢牢占領(lǐng)了飲水機（飲水桶）市場。有的礦泉水企業(yè)，如法國的佩里埃（Perrier）礦泉水瓶要采用多層復(fù)合技術(shù)。礦泉水也用罐頭（聽裝）和紙盒包裝，主要在航空公司和自動售貨機上使用。航空公司和快餐業(yè)還采用杯裝水。PVC包裝礦泉水瓶已基本消失。
礦泉水瓶容量根據(jù)包裝材料的不同而有差異。可回收玻璃瓶為1.0升、0.5升、0.33升和0.25升。PET一次性包裝，其容量為1.5升、1.0升、0.75升。飲食業(yè)主要采用0.25升，市場上還有0.1升、0.22升和0.33升等包裝。
PET包裝礦泉水瓶的大量使用不利于環(huán)境保護(hù)。對于可回收型的PET礦泉水瓶由銷售商回收后集中再加工使用。一次性PET包裝瓶對環(huán)境的影響已受到關(guān)注，法國于2003年頒布法令，對一次性塑料包裝瓶實行強制征稅。
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