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新的《食品安全法》已于本月正式開始實施。該法令對食品包裝的材質(zhì)、容器等做了相關(guān)規(guī)定，使得食品包裝問題成為關(guān)注熱點。據(jù)業(yè)內(nèi)人士反映，雖然現(xiàn)在市面上的食品包裝五光十色，千奇百怪,尤其是孩子食品，都包裝得十分亮眼，但由于很多包裝含有害物質(zhì)，或因易發(fā)生有害物質(zhì)遷移等，使食品包裝帶來的隱患不可小覷。那么，究竟什么樣的包裝更安全？購買者該如何選擇？對于新法令的實施，食品企業(yè)做出了怎樣的回應(yīng)？記者采訪了長期從事食品包裝研究的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院博士生導(dǎo)師章建浩和多家嬰童食品企業(yè)。

    罐裝食品包裝 隱患關(guān)鍵詞：“液體”隱憂

    罐裝食品因其能在室溫下長時間儲藏、不易變質(zhì)的優(yōu)點，被消費者廣泛喜愛。超市里的嬰幼兒食品中像奶粉、米粉、罐頭等也大都采用罐裝。章建浩告訴記者，目前，國內(nèi)的罐類包裝基本上都是選用的“馬口鐵”，這是一種表面鍍有一層錫的鐵皮，具有不易生銹、耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好又美觀的特性，像奶粉、米粉這些粉粒食品裝于其中是沒什么問題。相比之下，帶有液體的罐頭類食物存在安全隱患的可能性就大一些，因為液體容易跟周圍環(huán)境發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如果罐頭食品不夠衛(wèi)生，或添加了一些“非法”制劑，這些有害物質(zhì)在液體的作用下，一旦跟內(nèi)涂料發(fā)生反應(yīng)，就很容易導(dǎo)致孩子中毒。

    專家建議：章建浩教授建議廣大消費者在為孩子選購食品時，最好向大型食品企業(yè)靠攏，因為大公司更容易做到對“食品添加劑”嚴格把關(guān)，并能夠引進國際一流的包裝設(shè)備。再者，罐裝的液體食品最好不要放置太久。另外，購買食品時一定要認真查看，不要購買那些包裝出現(xiàn)凹陷的、膨脹的或者有泄露等損壞跡象的罐裝食品。

    企業(yè)回應(yīng)：北京三元食品有限公司的市場部經(jīng)理王丹表示，食品包裝的安全等同于食品的安全，企業(yè)對待食品包裝應(yīng)該像對待食品一樣，不能有所閃失，國家把食品包裝條例納入《食品安全法》的用意應(yīng)該也在這里。食品包裝的安全性是企業(yè)無論在何種情況下都不能忽視的。

    塑料包裝 隱患關(guān)鍵詞：助劑遷移

    記者在超市發(fā)現(xiàn)，好多跳跳糖、小饅頭等兒童食品都采用塑料盒、塑料瓶或塑料袋進行包裝。章建浩告訴記者，聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯這些不加輔助加工助劑的塑料制品，因為無毒衛(wèi)生，廣泛用于兒童食品包裝。塑料是一種高分子的聚合物，單體經(jīng)過聚合，性質(zhì)是比較穩(wěn)定的。但是，個別沒有發(fā)生聚合的單體是帶有毒性的，如果塑料在生產(chǎn)過程中被加入的色素、增塑劑、熱穩(wěn)定劑等超過國家標準，時間一久，它們就會和有毒單體一起遷移到包裝食品中。另外，如果塑料原料的PH 值不符合標準，或原材料是回收的舊塑料，也會對人體造成危害。

    專家建議：章建浩建議買塑料包裝食品時，最好選擇原色、透明的塑料包裝，因為雜色塑料相對不安全。另外，還建議食品包裝廠家多采用PET材質(zhì)的塑料進行食品包裝，因為PET是一種顏色淺、質(zhì)感好、耐摩擦、穩(wěn)定性強的聚合劑。

    企業(yè)回應(yīng)：旺仔食品有限公司和廣東嘉士威食品有限公司的相關(guān)負責(zé)人一致表示，國家之所以出臺食品包裝的相關(guān)法令，是因為有企業(yè)做得不好，增強企業(yè)在包裝方面自覺性的最有效辦法就是硬性規(guī)定。國家制定的規(guī)范，企業(yè)是必須要遵守的。企業(yè)只有做到認真履行規(guī)范，按規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，才能在行業(yè)中立足。

    紙質(zhì)包裝 隱患關(guān)鍵詞：非法添加劑，油墨污

    染色彩鮮艷的紙質(zhì)包裝也是超市里的一景，紙質(zhì)包裝因其成本相對較低一直被食品廠家青睞。專家指出，紙質(zhì)包裝一般都是科學(xué)無害的，但是，如果在紙盒制作過程中，一些“非法”添加劑和顏料的添加得不到控制，就會出現(xiàn)安全隱患。此外，色彩艷麗的紙質(zhì)包裝在存放、捆綁過程中，其外側(cè)油墨很有可能沾染到內(nèi)側(cè)紙，這樣彩色油墨中的有害物質(zhì)便會以內(nèi)側(cè)紙為“中介”附著在食品中，從而造成潛在的隱患。像曾經(jīng)發(fā)生過的雀巢牛奶事件，該牛奶中被檢測出的有害物質(zhì)“異丙基硫雜蒽酮”，就是外包裝的油墨污染到牛奶的。

    專家建議：章建浩表示應(yīng)多選擇像利樂包、屋頂包這些安全性能較強的原紙包裝食品比較好。再者，包裝紙中的添加劑以及彩色油墨所用的涂料，也應(yīng)受到廠家和有關(guān)部門嚴格的衛(wèi)生控制和監(jiān)督檢測。

    企業(yè)回應(yīng)：江西每伴食品有限公司質(zhì)檢部羅先生在接受記者采訪時說，現(xiàn)在大多數(shù)的企業(yè)都在使用有機溶劑包裝，因為成本低，可是要知道這種溶劑含苯物質(zhì)較高，對孩子危害不小，而包裝法令則可以有力地打擊這種現(xiàn)象?！妒称钒踩ā穼⑹称钒b納入其中，一方面可以讓食品企業(yè)都高度重視食品包裝，另一方面也讓企業(yè)之間的競爭更加細化，這樣一來，行業(yè)的整體素質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量也就上去了。每伴一直以來就重視食品包裝，從去年就開始采用安全性高的水性油墨，雖然成本加大了，但為了嬰幼兒的健康安全，也為提高我們自身的競爭力，我認為這是值得的。