食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑將有專人管理
“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“吊白塊”，濫用或違規(guī)使用這些非食用物質(zhì)作為食品添加劑的事件頻頻發(fā)生，新的《食品安全法》將重點(diǎn)對(duì)食品添加劑進(jìn)行監(jiān)管。昨天，記者從市府新聞發(fā)布會(huì)上了解到，上海將在全國(guó)率先實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑管理人員制度。另外，相關(guān)部門已經(jīng)要求企業(yè)必須在食品包裝上標(biāo)明添加劑內(nèi)容。
上海市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)鄭光輝透露：“《食品安全法》頒布實(shí)施之后，將做到食品添加劑的生產(chǎn)、使用，所有的過(guò)程都有記錄、都有專門的管理，對(duì)添加劑的使用做到完全可控，同時(shí)所有食品包裝上都要求企業(yè)必須標(biāo)明使用添加劑的內(nèi)容，添加劑的使用，包括消費(fèi)者使用過(guò)程中，都能夠透明地了解到添加劑的使用情況。”
據(jù)悉，上海即將實(shí)施的食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑管理人員制度在全國(guó)也是首創(chuàng)。該專職人員將對(duì)企業(yè)平時(shí)使用食品添加劑的過(guò)程進(jìn)行把關(guān)，從采購(gòu)到投入生產(chǎn)的一系列環(huán)節(jié)，督促企業(yè)不斷加強(qiáng)對(duì)使用食品添加劑的管理。目前相關(guān)部門初步考慮培訓(xùn)3000家食品生產(chǎn)企業(yè)。
今后，違反使用添加劑將被重罰。對(duì)使用有毒、有害或者不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑等違法行為，《食品安全法》也加大了處罰力度，規(guī)定了處貨值金額5倍以上10倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其食品生產(chǎn)許可證，造成食品安全事故，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪等犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
雖然上海食品安全總體處于平穩(wěn)、有序、可控的狀態(tài)，但食品藥品監(jiān)管工作也面臨著一些新的考驗(yàn)。市食品安全聯(lián)席會(huì)議辦公室負(fù)責(zé)人、市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)表示，上海食品消費(fèi)量大而自給率低、對(duì)外依存度較高，客觀上給本市食品安全增加了許多不確定因素。
另外，國(guó)外重大動(dòng)植物疫情的發(fā)生，轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)的快速發(fā)展，食品生產(chǎn)新原料、新技術(shù)的應(yīng)用，使食品安全面臨一些新的課題。一些方便食品、保鮮食品和保健品，在生產(chǎn)中使用的新型添加劑、防霉保鮮、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等材料和新型包裝材料等沒(méi)有經(jīng)過(guò)足夠的、科學(xué)的跟蹤測(cè)試，降低了食品的安全可靠性。
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