奶精、雞精、牛肉精……市場上標(biāo)榜自己是部分原料濃縮精華的產(chǎn)品越來越多，可實(shí)際上很多標(biāo)以“雞精”、“奶精 ”、“牛肉精”的產(chǎn)品根本不含什么“雞”、“奶”、“牛肉”等成分，有些甚至就是化學(xué)合成產(chǎn)品。上海市消保委透露，前不久中消協(xié)對“精”類產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查， 發(fā)現(xiàn)“精”類產(chǎn)品存在虛假宣傳的嫌疑。
據(jù)了解，消保部門對“雞精”、“奶精”等產(chǎn)品進(jìn)行了成分分析，結(jié)果顯示宣傳水分多多。比如，一些品牌的雞精產(chǎn)品絲毫不含雞的成分，而是用食鹽、淀粉做成， 卻在包裝上使用醒目的雞形象做宣傳。有關(guān)專家指出，雞精調(diào)味料應(yīng)是用味精、食鹽、增鮮劑、雞肉和雞骨的粉末和濃縮抽取物等制成、有雞的鮮香味的復(fù)合調(diào)味 料。但由于目前我國沒有關(guān)于雞精的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，僅有一家企業(yè)參照執(zhí)行且程度不一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此究竟什么成分能代表雞、雞的成分所占比例多少才算“精 ”，至今也沒有一個(gè)權(quán)威說法。
而“奶精”則是真正的無奶之“精”。據(jù)調(diào)查，奶精實(shí)際上是植脂末，又稱粉末油脂、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經(jīng)調(diào)配、乳化、噴霧干 燥而成，其主要成分仍是氫化植物油。雖然該產(chǎn)品用于各種食品中可提高營養(yǎng)價(jià)值、改善口感，但在制作過程中沒有用到一滴牛奶或奶油。可見，“奶精”完全是生 產(chǎn)企業(yè)包裝出來的概念。
消保部門呼吁，有關(guān)部門要加強(qiáng)對食品調(diào)味品名稱的管理，對商品名表述、包裝、說明等作出科學(xué)的規(guī)定。
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