在大家空前重視食品安全之時(shí)，食品包裝安全問(wèn)題也成為近期關(guān)注熱點(diǎn)。日前，歐盟食物鏈和動(dòng)物健康常務(wù)委員會(huì)制定了含4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的印刷油墨食品包裝的最大遷移限量，規(guī)定了食品包裝印刷油墨材料內(nèi)的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮總的遷移極限值必須低于0.6毫克/公斤。有食品專家指出，當(dāng)前我國(guó)90%以上的食品包裝中含苯，而苯類物質(zhì)正是世界公認(rèn)的致癌物質(zhì)。
食品包裝苯含量難控制
苯類物質(zhì)一直以來(lái)被公認(rèn)為是致癌物質(zhì)，但苯類又是樹脂材料的良好溶劑，它具有溶解能力強(qiáng)、揮發(fā)速度快、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛用于樹脂的溶劑，在包裝中主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。
中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)合膜制品專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)文秀松表示，我國(guó)允許微量使用含苯等有害物質(zhì)的食品包裝材料，但這種微量控制難以做到。當(dāng)前我國(guó) 90%以上的食品包裝中含苯已是不可避免的。另外，由于食品軟包裝多是復(fù)合材料，復(fù)合材料中必須用膠水，其中芬香族和脂肪族膠水中的雜質(zhì)很多，遇到高溫蒸煮的時(shí)候，這些有害物質(zhì)就都會(huì)游離出來(lái)，滲入食品當(dāng)中。
包裝不安全導(dǎo)致食品不安全
“從食品安全的角度來(lái)講，食品包裝材料的不安全會(huì)直接導(dǎo)致食品的不安全。”國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅認(rèn)為，食品包裝材料是一種“隱形添加劑”。食品安全問(wèn)題既包括食品的生產(chǎn)安全，也包括其經(jīng)營(yíng)安全；既包括人體攝取食物后的現(xiàn)實(shí)安全，也包括其未來(lái)安全；既包括食品本身安全，也包括食品包裝材料安全。
近年發(fā)生的一次次食品安全事件，讓國(guó)人開始關(guān)注食品添加劑的安全使用。但董金獅認(rèn)為，生活中很多包裝材料都可能含有有毒有害物質(zhì)，但由于這些有害物質(zhì)的釋放和遷移大部分是隱、慢性的，不為人察覺，有的還需要一定溫度、濕度等條件，因此往往被人忽視。
實(shí)際上，發(fā)達(dá)國(guó)家早就采取了多種措施來(lái)注意規(guī)避食品包裝中潛在的危險(xiǎn)。“您的食物安全嗎?先看看包裝是否合格吧!”這是加拿大聯(lián)邦食品檢驗(yàn)局常常提醒消費(fèi)者的一句話。據(jù)專家介紹，在加拿大，溫度在50℃以上的食物，是不能用普通的食品塑料袋來(lái)裝的。食品包裝上必須注明可以達(dá)到的最高溫度。在英國(guó)，食品標(biāo)準(zhǔn)局有專門的部門對(duì)食品包裝進(jìn)行監(jiān)控，不僅要求包裝必須有合格標(biāo)簽，還要明確標(biāo)上包裝的耐熱溫度。
食品包裝安全監(jiān)管盲區(qū)多
此外，歐盟此次新出臺(tái)的要求，有意將印刷油墨加入到受特定法規(guī)控制的材料和制品內(nèi)容中。今后，“雀巢液態(tài)奶由于包裝油墨污染而被召回”的類似事件將有望被杜絕。
文秀松表示，食品包裝印刷中上色所用的各種油墨中也含有鉛、鉻等重金屬。因此，印刷油墨的衛(wèi)生安全直接關(guān)系到食品安全和人們的健康。然而，我國(guó)在印刷油墨方面的法規(guī)卻仍處于真空狀態(tài)。
董金獅也指出我國(guó)目前對(duì)食品包裝安全監(jiān)管的盲區(qū)。目前，國(guó)家食品包裝法律法規(guī)不健全，執(zhí)法依據(jù)不足，管理不到位，國(guó)家對(duì)允許使用的原料作了規(guī)定，不允許使用的材料規(guī)定的不清楚，而且在成品中也不檢測(cè)，使一些不法生產(chǎn)和包裝企業(yè)有機(jī)可乘。食品包裝行業(yè)發(fā)展快，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)欠缺，不夠明確、細(xì)致，并且缺少某些重要指標(biāo)。國(guó)家食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)滯后，包裝設(shè)計(jì)不科學(xué)，達(dá)不到保護(hù)食品的功能。1
(來(lái)源：南方日?qǐng)?bào) )
共有 網(wǎng)友評(píng)論