2月25日，由中國(guó)食品報(bào)社主辦的“瓶裝飲用水健康發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)”在京召開。中國(guó)保健協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐華峰、北京大學(xué)李可基教授等專家以及康師傅、娃哈哈、可口可樂(lè)、雀巢、五大連池等企業(yè)代表匯聚一堂，共同商討瓶裝飲用水發(fā)展前景。
與會(huì)專家和代表一致認(rèn)為，瓶裝飲用水行業(yè)的快速發(fā)展是順應(yīng)了人們現(xiàn)實(shí)生活的需求。無(wú)論是在解決水源污染問(wèn)題方面，還是在應(yīng)對(duì)突發(fā)公共安全事件中，瓶裝飲用水都發(fā)揮了重要作用。瓶裝飲用水以為公眾提供安全、方便的飲用水而成為不可缺少的飲品。
中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入了新的階段
目前，大多數(shù)企業(yè)瓶裝飲用水生產(chǎn)工藝已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平，能夠在大批量生產(chǎn)的條件下，保證食品安全。中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)張建斌表示，進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，以40%左右的占比高居各品類飲料之首，中國(guó)瓶裝飲用水也形成了純凈水、礦泉水、天然水和礦物質(zhì)水各領(lǐng)風(fēng)騷，隨著市場(chǎng)運(yùn)行、原成本、勞本等成本的不斷上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化程度的加劇，中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入了新的階段。
產(chǎn)業(yè)觀察家、北京恒元市場(chǎng)策略咨詢公司王翼總經(jīng)理表示，目前中國(guó)瓶裝水行業(yè)集中度非常高，寡頭壟斷趨勢(shì)非常明顯。目前娃哈哈、康師傅、怡寶、農(nóng)夫山泉是全國(guó)最大的四家瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，2005-2007年四家企業(yè)均居全國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)量前4位，康師傅和農(nóng)夫山泉瓶裝飲用水產(chǎn)量增長(zhǎng)速度很快，2006和2007年的增長(zhǎng)率均超過(guò) 50%。其中，娃哈哈和怡寶以純凈水為主要產(chǎn)品，農(nóng)夫山泉以天然水為主要產(chǎn)品，康師傅以飲用礦物質(zhì)水為主要產(chǎn)品。
王翼指出，“經(jīng)過(guò)近年的發(fā)展，瓶裝飲用水已經(jīng)處于微利時(shí)代。一方面產(chǎn)品同質(zhì)化，企業(yè)價(jià)格戰(zhàn)越打越烈；一方面是成本上升帶來(lái)的門檻提升，行業(yè)的整合和調(diào)整是必然的。隨著生產(chǎn)成本的上漲，新標(biāo)準(zhǔn)、新法規(guī)的出臺(tái)，中小企業(yè)如不提高自身的管理和生產(chǎn)水平將面臨淘汰和被吞并，屆時(shí)行業(yè)集中度將進(jìn)一步的提高。
飲水與健康息息相關(guān)
有關(guān)專家指出，在汶川地震等公眾重大突發(fā)事件中，瓶裝飲用水由于安全、運(yùn)輸方便等，起到了重大的作用。瓶裝飲用水某種程度上具有戰(zhàn)略意義，即在發(fā)生突發(fā)事件后，在飲水系統(tǒng)受損的情況下，瓶裝飲用水可以提供安全和便捷的替代飲用水源。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)副主任委員李可基表示，飲用水的首要營(yíng)養(yǎng)作用是為機(jī)體提供水，一般情況下，人每日維持2-3升左右水的進(jìn)出平衡，水入不敷出可以造成機(jī)體脫水。飲水不足造成機(jī)體脫水、過(guò)量造成低血鈉，輕者影響認(rèn)知功能和體力工作能力，重者導(dǎo)致死亡。
李可基認(rèn)為，飲用水還是一些礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的重要載體，其中的硒、鈣、鎂、鋅等元素可被腸道很快吸收。其中的礦物質(zhì)成分，不論來(lái)源于自然環(huán)境還是人工添加，攝入的元素品種及其數(shù)量上可以補(bǔ)充機(jī)體的需要、具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般飲用水產(chǎn)品所提供的礦物質(zhì)含量不超過(guò)一個(gè)人每日需要量的10%，對(duì)平衡膳食的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)有限；但是在膳食供給不足的情況下，選擇富含礦物質(zhì)的飲用水產(chǎn)品能夠顯著改善鈣和鎂等營(yíng)養(yǎng)素的供給。
瓶裝飲用水工藝非常成熟，可以保證產(chǎn)品的安全性
中國(guó)發(fā)酵研究員教授級(jí)高工蔡林昌表示，目前國(guó)內(nèi)瓶裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)工藝非常成熟，達(dá)到了國(guó)際水平，完全可以除去原料水的有害物質(zhì)和雜志，可以保證產(chǎn)品的安全性。以純凈水為例，作為原料水的自來(lái)水要先經(jīng)過(guò)石英砂過(guò)濾，活性炭過(guò)濾，反滲透，加臭氧消毒后，才可灌裝。蔡林昌指出，隨著工藝的發(fā)展，為了過(guò)濾掉致病菌，企業(yè)又普遍采用超濾工藝代替了石英砂過(guò)濾。這一工藝雖然增加了生產(chǎn)成本，但更增加了產(chǎn)品的安全性。
從成本和環(huán)保考慮 瓶裝水包裝將走向輕質(zhì)化
國(guó)際著名瓶坯專用注塑機(jī)生產(chǎn)企業(yè)HUSKY赫斯基注塑系統(tǒng)(上海)有限公司亞太區(qū)PET市場(chǎng)業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理恩瑞柯Enrico Gribaudo先生表示：“PET是非常安全的食品包裝材料，已經(jīng)得到了國(guó)際的廣泛認(rèn)可?！彼f(shuō)，PET即聚對(duì)苯二甲酸乙二（醇）酯，是一種耐壓性聚酯材料，價(jià)格便宜、透明性、氣密性和耐壓強(qiáng)度好以及能很好地阻隔二氧化碳、氧氣和水等。自上世紀(jì)八十年代早期開始，PET瓶作為玻璃瓶和PVC瓶的替代品被廣泛使用。它成功的主要原因之一，是從重復(fù)灌裝瓶的使用過(guò)渡到一次性瓶子，減少了因?yàn)椴僮骰蚯逑床划?dāng)引起的安全隱患。目前，全世界大約要使用3千億個(gè)PET瓶。PET瓶除了主要應(yīng)用于包裝水和碳酸飲料外，還應(yīng)用于茶飲料、功能飲料、果汁、食用油、奶制品等，國(guó)外甚至有使用PET瓶來(lái)盛裝酒類產(chǎn)品，例如啤酒、料理酒等。”
“從環(huán)保和成本的考慮，在保證良好的阻隔性、能達(dá)到質(zhì)量要求的前提下，最好的瓶子應(yīng)該更輕。在歐美市場(chǎng)，半升裝水飲料的PET瓶子已經(jīng)輕易達(dá)到10克，而同樣的平均值在中國(guó)是17到18克。因此，隨著制瓶技術(shù)的不斷更新，出于環(huán)保的角度，瓶裝水包裝將越來(lái)越輕?！倍魅鹂聰嘌?。
添加礦物質(zhì)首先要確保品質(zhì)安全 康師傅控股有限公司集團(tuán)總部中央研究所羅之綱介紹說(shuō)，礦物質(zhì)水的生產(chǎn)即在純浄水的基礎(chǔ)上，添加礦物質(zhì)并進(jìn)行臭氧滅菌灌裝。
羅之綱進(jìn)一步解釋說(shuō)，原料水源經(jīng)過(guò)深度浄化,去除水中有害的化學(xué)污染物,制成安全無(wú)害的純浄水。但純浄水浄化工藝同時(shí)也去除了水中無(wú)害的礦物質(zhì),因此在純浄水中添加微量的礦物質(zhì),滿足消費(fèi)者期待在飲用潔浄的瓶裝水同時(shí),也能攝取到一些礦物質(zhì)。
“對(duì)于添加礦物質(zhì)，一定要符合食品安全層面的需要。”羅之綱認(rèn)為?！耙虼耍砑拥V物質(zhì)化合物必須是合法與安全的食品添加物，并在國(guó)家規(guī)定的用量范圍內(nèi)進(jìn)行添加”。
據(jù)悉，目前市場(chǎng)銷售的售礦物質(zhì)水主要釆用符合國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760的礦物質(zhì)化合物。
羅之綱介紹說(shuō)，目前康師傅礦物質(zhì)水添加的礦物質(zhì)，食用氯化鉀和硫酸鎂都是國(guó)家允許使用的。
企業(yè)共識(shí)：將社會(huì)責(zé)任為己任
對(duì)于環(huán)境保護(hù)，康師傅、可口可樂(lè)、娃哈哈等企業(yè)都有著共同的看法；即將社會(huì)責(zé)任為己任。
根據(jù)世界銀行的調(diào)查顯示，我國(guó)人均水資源2200立方米，擁有量?jī)H為世界平均水平的四分之一，全國(guó)灌區(qū)每年缺水300億m3左右，668個(gè)城市有400個(gè)城市供水不足，2000萬(wàn)人口飲用水困難，年缺水量約為60億m3。
康師傅控股有限公司總裁室副總經(jīng)理錢為家表示，為了能夠鼓勵(lì)更多企業(yè)投入社會(huì)公益事業(yè)，善盡企業(yè)公民責(zé)任。同時(shí)協(xié)助相關(guān)企業(yè)及機(jī)構(gòu)與社會(huì)資源結(jié)合，以實(shí)際行動(dòng)，改善中國(guó)水問(wèn)題?？祹煾等ツ陠?dòng)了水創(chuàng)意大賽。水創(chuàng)意公益提案競(jìng)賽”是一項(xiàng)針對(duì)中國(guó)水資源問(wèn)題，面向公眾征集提案的公益賽事，作為發(fā)起機(jī)構(gòu)，康師傅控股有限公司將為該次賽事提供總額逾50萬(wàn)的各項(xiàng)獎(jiǎng)金，并為參賽項(xiàng)目及關(guān)注水資源問(wèn)題的各方機(jī)構(gòu)提供溝通平臺(tái)，促成部分良性項(xiàng)目的持續(xù)發(fā)展和落實(shí)。錢為家透露，該次大賽將于2009年3月開展決賽，決出最終獲獎(jiǎng)提案。
娃哈哈集團(tuán)科委辦公室主任翟鵬貴表示，娃哈哈集團(tuán)在節(jié)水方面也做了大量技改工作，大大減少了生產(chǎn)用水量。
可口可樂(lè)（中國(guó)）飲料有限公司公共事務(wù)局傳訊部高級(jí)經(jīng)理田文紅表示，可口可樂(lè)也做了大量的水公益活動(dòng)。
隨著消費(fèi)升級(jí)消費(fèi)者需要什么樣的水
營(yíng)銷專家、北京鴻宇駿捷投資咨詢有限公司總經(jīng)理肖竹青表示，追求健康成為全球食品飲料發(fā)展大趨勢(shì)。
肖竹青表示，中國(guó)瓶裝飲用水的營(yíng)銷應(yīng)該走出價(jià)格戰(zhàn)的誤區(qū)，價(jià)格戰(zhàn)不利于行業(yè)的健康發(fā)展，當(dāng)一個(gè)行業(yè)微利或者無(wú)利的時(shí)候是無(wú)法保障產(chǎn)品質(zhì)量的；當(dāng)一個(gè)行業(yè)微利或者無(wú)利的時(shí)候，也是無(wú)法組織力量實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新的。
肖竹青建議，中國(guó)瓶裝水行業(yè)應(yīng)該主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)；中國(guó)飲料行業(yè)的大企業(yè)應(yīng)該積極引領(lǐng)消費(fèi)者正確的消費(fèi)習(xí)慣，主動(dòng)積極引領(lǐng)消費(fèi)者消費(fèi)更多健康環(huán)保的飲料品類。
肖竹青還呼吁國(guó)家政府有關(guān)部門加大對(duì)傍名牌和假冒名牌的打擊力度。目前很多國(guó)內(nèi)國(guó)際品牌在廣泛的農(nóng)村和二三線市場(chǎng)，都遭遇了很多小廠家和山寨飲料廠家生產(chǎn)山寨版的傍名牌現(xiàn)象；這些山寨版的傍名牌直接損害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，更損毀打擊了合法名牌的品牌形象和品牌美譽(yù)度。
中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)、執(zhí)行總編張新力指出，目前瓶裝飲用水一方面已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代，如何在成本上漲，競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況；另一方面，消費(fèi)者對(duì)瓶裝水產(chǎn)品還存在著很多誤解。本次研討會(huì)目的， 就是希望建立這樣一個(gè)平臺(tái)，通過(guò)業(yè)內(nèi)知名專家、業(yè)界代表以及相關(guān)媒體，圍繞市場(chǎng)發(fā)展、健康、安全、技術(shù)工藝、責(zé)任等多個(gè)角度進(jìn)行分析探討，尋找突破瓶頸和健康持續(xù)發(fā)展的途徑和方向；同時(shí)也向社會(huì)公眾傳播科學(xué)客觀的飲用水知識(shí)，加深消費(fèi)者對(duì)各類瓶裝飲用水產(chǎn)品的了解和認(rèn)同。
張新力表示，中國(guó)有13億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，肯定能培育出更多的明星企業(yè)，以及更多更好更實(shí)惠健康的瓶裝飲用水產(chǎn)品。
與會(huì)專家和代表一致認(rèn)為，瓶裝飲用水行業(yè)的快速發(fā)展是順應(yīng)了人們現(xiàn)實(shí)生活的需求。無(wú)論是在解決水源污染問(wèn)題方面，還是在應(yīng)對(duì)突發(fā)公共安全事件中，瓶裝飲用水都發(fā)揮了重要作用。瓶裝飲用水以為公眾提供安全、方便的飲用水而成為不可缺少的飲品。
中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入了新的階段
目前，大多數(shù)企業(yè)瓶裝飲用水生產(chǎn)工藝已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平，能夠在大批量生產(chǎn)的條件下，保證食品安全。中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)張建斌表示，進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，以40%左右的占比高居各品類飲料之首，中國(guó)瓶裝飲用水也形成了純凈水、礦泉水、天然水和礦物質(zhì)水各領(lǐng)風(fēng)騷，隨著市場(chǎng)運(yùn)行、原成本、勞本等成本的不斷上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化程度的加劇，中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入了新的階段。
產(chǎn)業(yè)觀察家、北京恒元市場(chǎng)策略咨詢公司王翼總經(jīng)理表示，目前中國(guó)瓶裝水行業(yè)集中度非常高，寡頭壟斷趨勢(shì)非常明顯。目前娃哈哈、康師傅、怡寶、農(nóng)夫山泉是全國(guó)最大的四家瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，2005-2007年四家企業(yè)均居全國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)量前4位，康師傅和農(nóng)夫山泉瓶裝飲用水產(chǎn)量增長(zhǎng)速度很快，2006和2007年的增長(zhǎng)率均超過(guò) 50%。其中，娃哈哈和怡寶以純凈水為主要產(chǎn)品，農(nóng)夫山泉以天然水為主要產(chǎn)品，康師傅以飲用礦物質(zhì)水為主要產(chǎn)品。
王翼指出，“經(jīng)過(guò)近年的發(fā)展，瓶裝飲用水已經(jīng)處于微利時(shí)代。一方面產(chǎn)品同質(zhì)化，企業(yè)價(jià)格戰(zhàn)越打越烈；一方面是成本上升帶來(lái)的門檻提升，行業(yè)的整合和調(diào)整是必然的。隨著生產(chǎn)成本的上漲，新標(biāo)準(zhǔn)、新法規(guī)的出臺(tái)，中小企業(yè)如不提高自身的管理和生產(chǎn)水平將面臨淘汰和被吞并，屆時(shí)行業(yè)集中度將進(jìn)一步的提高。
飲水與健康息息相關(guān)
有關(guān)專家指出，在汶川地震等公眾重大突發(fā)事件中，瓶裝飲用水由于安全、運(yùn)輸方便等，起到了重大的作用。瓶裝飲用水某種程度上具有戰(zhàn)略意義，即在發(fā)生突發(fā)事件后，在飲水系統(tǒng)受損的情況下，瓶裝飲用水可以提供安全和便捷的替代飲用水源。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)副主任委員李可基表示，飲用水的首要營(yíng)養(yǎng)作用是為機(jī)體提供水，一般情況下，人每日維持2-3升左右水的進(jìn)出平衡，水入不敷出可以造成機(jī)體脫水。飲水不足造成機(jī)體脫水、過(guò)量造成低血鈉，輕者影響認(rèn)知功能和體力工作能力，重者導(dǎo)致死亡。
李可基認(rèn)為，飲用水還是一些礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的重要載體，其中的硒、鈣、鎂、鋅等元素可被腸道很快吸收。其中的礦物質(zhì)成分，不論來(lái)源于自然環(huán)境還是人工添加，攝入的元素品種及其數(shù)量上可以補(bǔ)充機(jī)體的需要、具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般飲用水產(chǎn)品所提供的礦物質(zhì)含量不超過(guò)一個(gè)人每日需要量的10%，對(duì)平衡膳食的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)有限；但是在膳食供給不足的情況下，選擇富含礦物質(zhì)的飲用水產(chǎn)品能夠顯著改善鈣和鎂等營(yíng)養(yǎng)素的供給。
瓶裝飲用水工藝非常成熟，可以保證產(chǎn)品的安全性
中國(guó)發(fā)酵研究員教授級(jí)高工蔡林昌表示，目前國(guó)內(nèi)瓶裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)工藝非常成熟，達(dá)到了國(guó)際水平，完全可以除去原料水的有害物質(zhì)和雜志，可以保證產(chǎn)品的安全性。以純凈水為例，作為原料水的自來(lái)水要先經(jīng)過(guò)石英砂過(guò)濾，活性炭過(guò)濾，反滲透，加臭氧消毒后，才可灌裝。蔡林昌指出，隨著工藝的發(fā)展，為了過(guò)濾掉致病菌，企業(yè)又普遍采用超濾工藝代替了石英砂過(guò)濾。這一工藝雖然增加了生產(chǎn)成本，但更增加了產(chǎn)品的安全性。
從成本和環(huán)保考慮 瓶裝水包裝將走向輕質(zhì)化
國(guó)際著名瓶坯專用注塑機(jī)生產(chǎn)企業(yè)HUSKY赫斯基注塑系統(tǒng)(上海)有限公司亞太區(qū)PET市場(chǎng)業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理恩瑞柯Enrico Gribaudo先生表示：“PET是非常安全的食品包裝材料，已經(jīng)得到了國(guó)際的廣泛認(rèn)可?！彼f(shuō)，PET即聚對(duì)苯二甲酸乙二（醇）酯，是一種耐壓性聚酯材料，價(jià)格便宜、透明性、氣密性和耐壓強(qiáng)度好以及能很好地阻隔二氧化碳、氧氣和水等。自上世紀(jì)八十年代早期開始，PET瓶作為玻璃瓶和PVC瓶的替代品被廣泛使用。它成功的主要原因之一，是從重復(fù)灌裝瓶的使用過(guò)渡到一次性瓶子，減少了因?yàn)椴僮骰蚯逑床划?dāng)引起的安全隱患。目前，全世界大約要使用3千億個(gè)PET瓶。PET瓶除了主要應(yīng)用于包裝水和碳酸飲料外，還應(yīng)用于茶飲料、功能飲料、果汁、食用油、奶制品等，國(guó)外甚至有使用PET瓶來(lái)盛裝酒類產(chǎn)品，例如啤酒、料理酒等。”
“從環(huán)保和成本的考慮，在保證良好的阻隔性、能達(dá)到質(zhì)量要求的前提下，最好的瓶子應(yīng)該更輕。在歐美市場(chǎng)，半升裝水飲料的PET瓶子已經(jīng)輕易達(dá)到10克，而同樣的平均值在中國(guó)是17到18克。因此，隨著制瓶技術(shù)的不斷更新，出于環(huán)保的角度，瓶裝水包裝將越來(lái)越輕?！倍魅鹂聰嘌?。
添加礦物質(zhì)首先要確保品質(zhì)安全 康師傅控股有限公司集團(tuán)總部中央研究所羅之綱介紹說(shuō)，礦物質(zhì)水的生產(chǎn)即在純浄水的基礎(chǔ)上，添加礦物質(zhì)并進(jìn)行臭氧滅菌灌裝。
羅之綱進(jìn)一步解釋說(shuō)，原料水源經(jīng)過(guò)深度浄化,去除水中有害的化學(xué)污染物,制成安全無(wú)害的純浄水。但純浄水浄化工藝同時(shí)也去除了水中無(wú)害的礦物質(zhì),因此在純浄水中添加微量的礦物質(zhì),滿足消費(fèi)者期待在飲用潔浄的瓶裝水同時(shí),也能攝取到一些礦物質(zhì)。
“對(duì)于添加礦物質(zhì)，一定要符合食品安全層面的需要。”羅之綱認(rèn)為?！耙虼耍砑拥V物質(zhì)化合物必須是合法與安全的食品添加物，并在國(guó)家規(guī)定的用量范圍內(nèi)進(jìn)行添加”。
據(jù)悉，目前市場(chǎng)銷售的售礦物質(zhì)水主要釆用符合國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760的礦物質(zhì)化合物。
羅之綱介紹說(shuō)，目前康師傅礦物質(zhì)水添加的礦物質(zhì)，食用氯化鉀和硫酸鎂都是國(guó)家允許使用的。
企業(yè)共識(shí)：將社會(huì)責(zé)任為己任
對(duì)于環(huán)境保護(hù)，康師傅、可口可樂(lè)、娃哈哈等企業(yè)都有著共同的看法；即將社會(huì)責(zé)任為己任。
根據(jù)世界銀行的調(diào)查顯示，我國(guó)人均水資源2200立方米，擁有量?jī)H為世界平均水平的四分之一，全國(guó)灌區(qū)每年缺水300億m3左右，668個(gè)城市有400個(gè)城市供水不足，2000萬(wàn)人口飲用水困難，年缺水量約為60億m3。
康師傅控股有限公司總裁室副總經(jīng)理錢為家表示，為了能夠鼓勵(lì)更多企業(yè)投入社會(huì)公益事業(yè)，善盡企業(yè)公民責(zé)任。同時(shí)協(xié)助相關(guān)企業(yè)及機(jī)構(gòu)與社會(huì)資源結(jié)合，以實(shí)際行動(dòng)，改善中國(guó)水問(wèn)題?？祹煾等ツ陠?dòng)了水創(chuàng)意大賽。水創(chuàng)意公益提案競(jìng)賽”是一項(xiàng)針對(duì)中國(guó)水資源問(wèn)題，面向公眾征集提案的公益賽事，作為發(fā)起機(jī)構(gòu)，康師傅控股有限公司將為該次賽事提供總額逾50萬(wàn)的各項(xiàng)獎(jiǎng)金，并為參賽項(xiàng)目及關(guān)注水資源問(wèn)題的各方機(jī)構(gòu)提供溝通平臺(tái)，促成部分良性項(xiàng)目的持續(xù)發(fā)展和落實(shí)。錢為家透露，該次大賽將于2009年3月開展決賽，決出最終獲獎(jiǎng)提案。
娃哈哈集團(tuán)科委辦公室主任翟鵬貴表示，娃哈哈集團(tuán)在節(jié)水方面也做了大量技改工作，大大減少了生產(chǎn)用水量。
可口可樂(lè)（中國(guó)）飲料有限公司公共事務(wù)局傳訊部高級(jí)經(jīng)理田文紅表示，可口可樂(lè)也做了大量的水公益活動(dòng)。
隨著消費(fèi)升級(jí)消費(fèi)者需要什么樣的水
營(yíng)銷專家、北京鴻宇駿捷投資咨詢有限公司總經(jīng)理肖竹青表示，追求健康成為全球食品飲料發(fā)展大趨勢(shì)。
肖竹青表示，中國(guó)瓶裝飲用水的營(yíng)銷應(yīng)該走出價(jià)格戰(zhàn)的誤區(qū)，價(jià)格戰(zhàn)不利于行業(yè)的健康發(fā)展，當(dāng)一個(gè)行業(yè)微利或者無(wú)利的時(shí)候是無(wú)法保障產(chǎn)品質(zhì)量的；當(dāng)一個(gè)行業(yè)微利或者無(wú)利的時(shí)候，也是無(wú)法組織力量實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新的。
肖竹青建議，中國(guó)瓶裝水行業(yè)應(yīng)該主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)；中國(guó)飲料行業(yè)的大企業(yè)應(yīng)該積極引領(lǐng)消費(fèi)者正確的消費(fèi)習(xí)慣，主動(dòng)積極引領(lǐng)消費(fèi)者消費(fèi)更多健康環(huán)保的飲料品類。
肖竹青還呼吁國(guó)家政府有關(guān)部門加大對(duì)傍名牌和假冒名牌的打擊力度。目前很多國(guó)內(nèi)國(guó)際品牌在廣泛的農(nóng)村和二三線市場(chǎng)，都遭遇了很多小廠家和山寨飲料廠家生產(chǎn)山寨版的傍名牌現(xiàn)象；這些山寨版的傍名牌直接損害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，更損毀打擊了合法名牌的品牌形象和品牌美譽(yù)度。
中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)、執(zhí)行總編張新力指出，目前瓶裝飲用水一方面已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代，如何在成本上漲，競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況；另一方面，消費(fèi)者對(duì)瓶裝水產(chǎn)品還存在著很多誤解。本次研討會(huì)目的， 就是希望建立這樣一個(gè)平臺(tái)，通過(guò)業(yè)內(nèi)知名專家、業(yè)界代表以及相關(guān)媒體，圍繞市場(chǎng)發(fā)展、健康、安全、技術(shù)工藝、責(zé)任等多個(gè)角度進(jìn)行分析探討，尋找突破瓶頸和健康持續(xù)發(fā)展的途徑和方向；同時(shí)也向社會(huì)公眾傳播科學(xué)客觀的飲用水知識(shí)，加深消費(fèi)者對(duì)各類瓶裝飲用水產(chǎn)品的了解和認(rèn)同。
張新力表示，中國(guó)有13億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，肯定能培育出更多的明星企業(yè)，以及更多更好更實(shí)惠健康的瓶裝飲用水產(chǎn)品。
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