目前，在我市許多酒店、賓館、餐館及排擋都已使用無菌包裝餐具，這無疑對酒家酒家和餐飲業(yè)經(jīng)營者和廣大的消費者都是一件大好事，但是現(xiàn)在的無菌包裝餐具每套一元的成本費卻都轉(zhuǎn)移到了消費者頭上了，這是極不合理的。作為酒家和商家及各個餐飲業(yè)的經(jīng)營者，首先必須向消費者提供清潔衛(wèi)生的餐具供消費者使用。其次無菌包裝餐具由專業(yè)清潔公司提供這就減少了酒家的餐具清潔費用支出。這筆費用理應(yīng)還是由餐飲業(yè)的經(jīng)營者、酒店及酒家支付，而不應(yīng)轉(zhuǎn)嫁到消費者頭上。建議：
1、根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》(國家［2004］23號)的規(guī)定：“衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管?！睘榇_保消費者安全，建議由衛(wèi)生部門加強餐飲業(yè)飲食安全的日常監(jiān)管；由工商部門實施督察；
2、要求轄區(qū)各分局立即通知轄區(qū)內(nèi)餐飲，在告知收費價格并征求消費者同意的前提下方可使用一次性消毒餐具，發(fā)現(xiàn)強制性消費事件依據(jù)法律、法規(guī)立案查處；
3、增加舉報電話的設(shè)置，加大《消費者權(quán)益保護法》的宣傳力度，提高消費者的自我保護意識。設(shè)置舉報電話；
4、對收取了消費者包裝餐具費的處于數(shù)倍的罰款，直至吊銷經(jīng)營執(zhí)照。
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