為何近來(lái)紅酒愛(ài)好者紛紛迷戀上了大瓶酒？這也許是一種大男子氣概的展示——我的比你的更大！又或許他們只是一群特別闊綽的尋歡作樂(lè)者。在歐洲到處都能看到這種2標(biāo)準(zhǔn)瓶甚至4標(biāo)準(zhǔn)瓶的大瓶酒，不管是在生日聚會(huì)上、地中海的游艇上還是電影里。而且隨著節(jié)日季節(jié)的到來(lái)，在接下來(lái)的幾周中人們有充分的理由和機(jī)會(huì)開(kāi)啟更多大瓶酒。
大瓶酒時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)
事實(shí)上，10年前任何超過(guò)2標(biāo)準(zhǔn)瓶的酒都是不入流的，除了少數(shù)圈內(nèi)人士和收藏家，大多數(shù)人不了解大瓶酒，更別說(shuō)想要擁有。而今風(fēng)向變了，大瓶酒從來(lái)沒(méi)如此流行過(guò)。
什么原因?qū)е铝诉@樣的轉(zhuǎn)變？紅酒商Barry Phillips認(rèn)為這要?dú)w功于全球喜愛(ài)酒的有錢(qián)人越來(lái)越多了，他經(jīng)營(yíng)的陳年大號(hào)紅酒銷(xiāo)量大增，“許多人最終發(fā)現(xiàn)沒(méi)有比與朋友一起分享大瓶美酒更好的事了。”
原因不止于此?！案舻氖谴筇?hào)酒不僅是生日或升遷的象征，它甚至可以制造這樣一種氛圍，”珍稀紅酒咨詢(xún)師David Wainwright說(shuō)，“當(dāng)人們看到相當(dāng)于6標(biāo)準(zhǔn)瓶大的香檳酒時(shí)，總會(huì)興奮不已。如果它又是一瓶Leoville-las-Casea或者La Mouline，效果就更佳了。這確實(shí)是讓一大群人留下深刻印象并且感到快樂(lè)的好方法。”
當(dāng)然，長(zhǎng)線投資者對(duì)這一切都再清楚不過(guò)了。例如投資銀行家Charlie Berman，他從上世紀(jì)80年代開(kāi)始訂購(gòu)大瓶紅酒，如今酒窖里的藏酒已經(jīng)蔚為壯觀，包括價(jià)值不菲的8標(biāo)準(zhǔn)瓶的1982年的皇家拉圖（Latour），他以600英鎊的價(jià)格購(gòu)入，現(xiàn)在已經(jīng)值18,000英鎊。他認(rèn)為一大瓶好酒有種讓人異常興奮的戲劇性效果，“我大多數(shù)印象深刻的‘美酒時(shí)刻´都是與大瓶酒的狂熱愛(ài)好者一起度過(guò)的。有年頭的4升裝香檳酒味道要比標(biāo)準(zhǔn)瓶好得多?！?/FONT>
故此大瓶酒需求上升也就不足為奇了，尤其是波爾多（Bordeaux）?！斑@幾年我們的4升裝酒銷(xiāo)量增加了5倍，尤其是上等葡萄酒，”來(lái)自Neipperg家族的Comte Stephan介紹說(shuō)，“對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，尤其是亞洲和美國(guó)的新晉收藏者，這些大瓶酒成了奢侈品和身份的象征。”
盡管增長(zhǎng)迅速，這仍然是個(gè)相對(duì)狹窄的市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)者主要分為兩種，“一種是收藏和投資者，他們可能永遠(yuǎn)不會(huì)打開(kāi)瓶塞；另一種則是為了自己享用，他們與朋友分享這些昂貴美酒的頻率讓人吃驚。”高檔葡萄酒批發(fā)公司Bordeaux Index營(yíng)運(yùn)總監(jiān)Gary Boom說(shuō)。當(dāng)然，他們有個(gè)共同點(diǎn)：口袋很滿。
拍賣(mài)場(chǎng)上受追捧
對(duì)大多數(shù)商人、投資者和飲酒客來(lái)說(shuō)，問(wèn)題在于到哪里去找量大質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)地精良的酒。有時(shí)連有年份的普通裝葡萄酒都很難找到，大瓶好酒簡(jiǎn)直就是稀有物品。大瓶酒稀缺的最大原因正是之前的購(gòu)買(mǎi)者缺乏，20年前大瓶酒根本沒(méi)有市場(chǎng)。所以隨著需求的增大和供應(yīng)的不足，酒價(jià)飛漲也就不可避免了?？纯磁馁u(mài)價(jià)格就知道了，今年9月，一瓶8標(biāo)準(zhǔn)瓶容量的拉塔希（La Tache）在Acker Merrall & Condit（全美洲規(guī)模最大的名酒拍賣(mài)行）紐約拍賣(mài)會(huì)上賣(mài)出了48,400美元。這絕非偶然。去年一瓶1945年的大瓶木桐堡（Mouton Rothschild）在蘇富比拍出310,700美元，是其最高估價(jià)的兩倍。在同一場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)上，一瓶20標(biāo)準(zhǔn)瓶大小的木桐堡（Mouton）2000拍出了近120,00美元，其之前的最高估價(jià)為25,000美元。擁有這么崇高的地位，這些傳奇紅酒魅力大增，想不進(jìn)入投資商和投機(jī)者視野都難，這些“求酒若渴”的購(gòu)買(mǎi)者自然成了每一份最新拍賣(mài)目錄的熱心讀者。拍賣(mài)會(huì)的主角不只波爾多和勃艮第紅酒，連大瓶裝優(yōu)質(zhì)Cuvee的價(jià)格也讓人吃驚。拿水晶香檳來(lái)說(shuō)，“我們現(xiàn)在一瓶99水晶的售價(jià)是160英鎊，不含增值稅，”Seckford Wines銷(xiāo)售總監(jiān)Marcus Titley告訴記者，“但如果你想要2倍裝的，則要花550英鎊，同樣的酒，4倍裝的市場(chǎng)價(jià)則驟升至2,300英鎊?！边@一切都是因?yàn)橄∩伲斑@幾年酒吧消費(fèi)量實(shí)在太大了。”同時(shí)，Roederer公司為千禧年準(zhǔn)備的2000瓶1990水晶美杜莎拉酒(Methuselah，相當(dāng)于8標(biāo)準(zhǔn)瓶)帶來(lái)了豐厚的回報(bào)。去年9月，Sechford以15,500英鎊的價(jià)格售出一瓶該酒，可見(jiàn)這是一項(xiàng)多么成功的投資。
這也表明了一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)——大瓶酒比和它同等容量的分裝酒要值錢(qián)得多。但這也要取決于酒的產(chǎn)地和年份?！芭c普通裝相比，你可能不想為1999皇家康坦克布朗（Cantenac Brown）多付多少錢(qián)。但4標(biāo)準(zhǔn)瓶裝的拉圖（Latour）2000可能使你獲得8%到10%的溢價(jià)，如果是82年產(chǎn)溢價(jià)則可以達(dá)到40%?！?/FONT>
令人好奇的是這種畸形的價(jià)格上溢是從哪個(gè)點(diǎn)開(kāi)始的，也就是一瓶酒要有多長(zhǎng)的歷史才開(kāi)始變得值錢(qián)。以前，有20年歷史的大瓶酒才能顯示出其對(duì)于普通瓶的優(yōu)勢(shì)，但近七、八年來(lái)，隨著需求的急劇增加，溢價(jià)期的到來(lái)明顯加快了，有時(shí)只需要三、四年。所以許多投資者從2008年開(kāi)始被建議投資大瓶酒，因?yàn)樗鼈冊(cè)谑袌?chǎng)上的表現(xiàn)確實(shí)不俗。
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