玻璃瓶
由于玻璃瓶有透明、阻隔性好、價低，便于重復使用等優(yōu)點，一直以來，玻璃瓶是醬油、醋、料酒等液體類調味品的主要包裝容器。但是在發(fā)展過程中，也出現(xiàn)了一些變化，比如，以往單一的皇冠蓋不可復封，現(xiàn)在，玻璃瓶的封口形式已經(jīng)改變，幾乎所有的調味品用玻璃瓶改用塑膠瓶蓋，不僅方便開啟，而且可以反復使用。
現(xiàn)在，辣椒醬、番茄醬等一些中高檔調味醬等大多采用玻璃瓶包裝，封口采用塑膠蓋形式，方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長貨架期。
隨著技術的發(fā)展，各種新型包裝材料也應用于調味品的包裝，玻璃瓶一統(tǒng)天下的格局已被打破，塑膠袋、PET瓶和PE桶相繼進入液體調味品市場。
PET瓶
在啤酒企業(yè)使用PET瓶用于啤酒包裝之后，PET瓶也開始滲透到調味品包裝領域中。近日，聯(lián)合利華（中國）有限公司成功地將PET瓶用于其家樂醬油產(chǎn)品的包裝，獨特的包裝形式使其贏得了比同類產(chǎn)品更多的青睞。
與玻璃瓶相比，PET也具有良好的透明性，能更好地展示包裝物品質。經(jīng)過阻隔性處理的PET瓶還具有良好的陽光、水分及氧氣阻隔功能，可滿足調味產(chǎn)品對包裝材料性能的需求。另外，PET瓶比玻璃瓶更加輕便，還可以更有效地防止產(chǎn)品在物流及銷售環(huán)節(jié)中被損壞。
塑膠瓶、袋
長期以來，低檔調味醬主要采用塑膠袋包裝。小容量包裝的調味醬，如速食店使用的番茄醬等，基本上采用的是鋁塑膠復合包裝?，F(xiàn)在，一些調味醬開始使用鋁塑復合包裝，比如一些海鮮醬、肉醬等，這些包裝不僅印刷精美，還可以延長貨架期，但仍沒有解決二次封合的問題，消費者購買后如不能一次食用完畢，仍需自己換包裝；另一類是塑膠瓶日益增多，廣口PET瓶已經(jīng)開始在果醬、芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬更是以PET瓶居多。目前我國引進的廣口PET瓶生產(chǎn)線很少，主要是因為需求較小，但隨著醬類食品向高檔產(chǎn)品的過渡，PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。
紙盒包裝
在我國，白糖與食鹽主要采用塑膠袋包裝，長期以來在包裝規(guī)格方面變化不大。近期，國外鹽制品包裝已經(jīng)傾向于紙盒式包裝，這也成為我國調味鹽包裝的發(fā)展走向。近年來，加碘鹽等一些功能性鹽制品進人市場，并漸成主流，在外包裝上增加了文字說明，開始出現(xiàn)了紙式包裝。
紙的功能性已今非昔比，可具有高強度及很好的防潮性、印刷性，制袋技術也有了長足的進步。紙包裝是一種符合行業(yè)發(fā)展潮流的綠色環(huán)保包裝材料。
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