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在增槎路的雞蛋批發(fā)市場，很多檔口都能提供關(guān)于三聚氰胺的檢驗(yàn)報(bào)告。陳文杰 攝

信息時(shí)報(bào)11月1日報(bào)道 昨天，廣東省農(nóng)業(yè)廳舉行新聞發(fā)布會，通報(bào)全省近日對飼料質(zhì)量安全整治和對雞蛋、雞肉進(jìn)行三聚氰胺專項(xiàng)監(jiān)督監(jiān)測的情況。記者從新聞發(fā)布會上獲悉，全省抽查的531批次飼料中，有8批次飼料檢出三聚氰胺，其中包括雞、鴨、牛、豬和魚蝦等所有種類的飼料。而對全省的15家規(guī)模養(yǎng)雞場15批雞蛋、12批雞肉共27批樣品，經(jīng)三個(gè)法定檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行法定檢測，檢測結(jié)果全部合格。

不合格飼料原料來自外省

據(jù)介紹，整治行動(dòng)中，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員12992人次，檢查企業(yè)、養(yǎng)殖場(戶)7900個(gè)次，抽取飼料531批次進(jìn)行三聚氰胺專項(xiàng)檢測，檢測合格率達(dá)98.5%。不合格的8批次飼料共6.48噸，全部按規(guī)定進(jìn)行無公害化處理。由于涉及不合格飼料產(chǎn)品的原材料全部來自外省，省農(nóng)業(yè)廳已報(bào)告農(nóng)業(yè)部以便追溯查處源頭。從監(jiān)督檢查檢測的結(jié)果來看，目前廣東飼料產(chǎn)品質(zhì)量是安全的。

廣東生產(chǎn)的雞肉雞蛋安全

“我敢負(fù)責(zé)地說，全省生產(chǎn)的雞肉和雞蛋是安全的?！弊蛱斓男侣劙l(fā)布會上，廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長、省畜牧獸醫(yī)局局長陳福林回答記者提問時(shí)表示，該廳近日組織對全省蛋雞養(yǎng)殖場進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。

據(jù)介紹，最近，廣東省抽檢了廣州、佛山、清遠(yuǎn)、云浮等4個(gè)市的15家規(guī)模養(yǎng)雞場15批雞蛋、12批雞肉共27批樣品，經(jīng)三個(gè)法定檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行法定檢測，檢測結(jié)果全部合格。同時(shí)，近期香港食物安全中心對廣東省每天供港的14萬只冰鮮雞進(jìn)行三聚氰胺的檢測，檢測結(jié)果全部合格。

新聞發(fā)布會問答實(shí)錄

飼料有問題為何蛋沒問題？

問：既然雞蛋的三聚氰胺來自飼料環(huán)節(jié)，而廣東產(chǎn)的8批次飼料又檢出三聚氰胺，為什么廣東產(chǎn)的雞蛋沒有檢出三聚氰胺？

答：目前的證據(jù)表明，雞蛋中三聚氰胺來自飼料的可能性最大。但不是說飼料中有三聚氰胺，雞吃了這種飼料所產(chǎn)的蛋就一定含有三聚氰胺，只有飼料中的三聚氰胺達(dá)到了一定的量，雞蛋才會檢測出三聚氰胺。至于飼料中的三聚氰胺達(dá)到多少量，雞蛋才能檢測出三聚氰胺，目前還沒有定論。

是否抽查了所有飼料？

問：飼料中三聚氰胺的檢測是從什么時(shí)候開始的？

答：從去年5月起，按照農(nóng)業(yè)部的通知，全省就組織開展了飼料中三聚氰胺專項(xiàng)整治行動(dòng)。三鹿奶粉事件發(fā)生后，我廳進(jìn)一步加大飼料質(zhì)量安全專項(xiàng)整治力度，10月26日部分外省供港的雞蛋被檢出三聚氰胺超標(biāo)后，我廳又立即組織對蛋雞飼料進(jìn)行嚴(yán)格抽檢。

我們對飼料的檢測全面覆蓋了所有的飼料，包括了雞、鴨、牛、豬和魚蝦等。這次抽查不合格的8個(gè)批次飼料中，所有種類的飼料都有。

雞肉有沒有三聚氰胺？

問：雞肉里為什么沒有檢測出三聚氰胺？

答：三聚氰胺最容易在動(dòng)物排泄物如尿液、牛奶、雞蛋等里面殘留，尤以尿液含量最高，所以牛奶和雞蛋檢測出三聚氰胺不足為怪。而雞自身具自我保護(hù)機(jī)制，雞肉及其內(nèi)臟里不會含有三聚氰胺。即使含有三聚氰胺，由于含量低，不僅無法檢測出來，而且即使食用了，也不會對身體造成危害。

美國FDA曾經(jīng)對喂了含有三聚氰胺飼料的雞進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)雞肉里沒有此化學(xué)物，最終結(jié)論為“沒有證據(jù)表明雞肉里殘留三聚氰胺”。

鴨蛋有沒有抽查？

問：鴨蛋這次有沒有列入抽查范圍？

答：沒有。但我們下一步準(zhǔn)備對全省的鴨蛋進(jìn)行一次大范圍的抽查。

批發(fā)市場：

批發(fā)商自費(fèi)送檢

“升了，升了，一夜就升了2毛一斤。”在抽檢樣品結(jié)果屢等不來的情況下，腦袋靈光的雞蛋批發(fā)商干脆自己送檢雞蛋樣品。拿到合格證后，就將合格證復(fù)印多份，然后送給客戶，客戶立即有了信心，于是來進(jìn)貨的人和車都多了，雞蛋的批發(fā)量和價(jià)格都回升了。

位于槎頭蛋品綜合批發(fā)市場B區(qū)的閩發(fā)禽蛋經(jīng)營部主管許金發(fā)告訴記者，他在拿到雞蛋產(chǎn)地遼寧沈陽市的有關(guān)檢測中心合格檢測報(bào)告后，生意一下子好了起來。許金發(fā)還開具了“出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格說明書”，以證明自己批發(fā)的雞蛋來源的真實(shí)性。另外，他還將同樣的產(chǎn)地雞蛋還送到廣州一檢驗(yàn)中心再次檢測：“廣州的檢測報(bào)告更好看，再說蛋價(jià)升了4毛/斤，600元一個(gè)樣品，值?！?/P>

菜市場：

擺紙箱證產(chǎn)地

記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，由于政府有關(guān)部門已經(jīng)明確表示本地產(chǎn)鮮雞蛋沒有檢出三聚氰胺，戒蛋市民終可放心吃本地雞蛋，肉菜市場內(nèi)的雞蛋檔口重新有了生氣。

在天河區(qū)上社禮加誠肉菜市場，記者看到4家雞蛋檔口一字排開，本地產(chǎn)的白殼、紅殼雞蛋整齊地?cái)[在檔口入口處，即便是在中午休市時(shí)間，亦有三兩個(gè)街坊前來選購雞蛋。據(jù)檔主介紹，街市賣得最多的就是本地雞蛋，“無胺證”給蛋主吃下定心丸，“今天一早，幾乎個(gè)個(gè)來買雞蛋的街坊首先就問，雞蛋哪里產(chǎn)的。為了讓大家一目了然地看到雞蛋來自廣州本地，我特意把放散裝雞蛋的牛皮紙箱子從貨倉搬到了檔口門口。因?yàn)橄渥由嫌≈畯V州’二字，買蛋街坊一看到即可安心挑蛋，也不擔(dān)憂有沒有三聚氰胺了?！?/P>

超市：

張貼檢測合格報(bào)告

在崗頂百佳超市，散裝雞蛋的貨架上則張貼著一張由供應(yīng)商出示的檢測合格報(bào)告，一些品牌蛋企則順便把旗下鴨蛋、咸蛋、鵪鶉蛋一并抽檢，張貼出檢測合格報(bào)告來。華潤萬家超市省郵校店銷售人員透露，云南有1家、湖北有3家和省內(nèi)2家大型蛋企也自行送檢產(chǎn)品，昨日上午已經(jīng)通知超市，沒有檢出三聚氰胺，具體的檢測合格報(bào)告將于今日陸續(xù)張貼公示出來。

質(zhì)疑

送檢能保證所有蛋合格嗎？

據(jù)了解，槎頭蛋品綜合批發(fā)市場自行送檢的批發(fā)商還只在少數(shù)，且送檢的雞蛋大都是產(chǎn)自遼寧，而市場上批發(fā)的雞蛋則來自河北、黑龍江、吉林、遼寧、四川等地。在這種情況下，如何排除有人“張冠李戴”？在記者提出諸如此類的問題后，槎頭蛋品綜合批發(fā)市場經(jīng)理黃衛(wèi)敬沒有否認(rèn)。他認(rèn)為，要避免上述可能性發(fā)生，除了商人們的良心、良知，“有關(guān)部門的監(jiān)管更重要。” (本文來源：信息時(shí)報(bào) 作者：黃熙燈 周芳 通訊員 躍農(nóng)信)