無煙熏魚薄膜。日本研制成功一種獨特產(chǎn)品無煙熏魚薄膜，可使熏制不同種類魚特別是使三文魚的熏制過程變得輕松快速。這種新產(chǎn)品有一層浸滿木醋液的植物纖維膠膜，這種膠膜不含任何有毒物質(zhì)，使用該薄膜熏制產(chǎn)品過程簡單，將魚腌好后，在外面包上一層植物纖維膠膜，放進真空袋后，將產(chǎn)品放置48小時以便充分入味，熏制的魚不會產(chǎn)生煙霧，也不需要特殊液體噴射或洗刷熏制機?！ ¤b別轉(zhuǎn)基因原料的包裝薄膜。法國向市場推出兩種使用普通聚氯乙烯（PVC）材料加工而成的新包裝薄膜，用它可鑒定被包裝食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料。使用這種經(jīng)特殊處理的包裝用PVC薄膜，可鑒定其包裝內(nèi)容物如大豆油是否由轉(zhuǎn)基因大豆原料加工而成，即使對于只含5%～10%轉(zhuǎn)基因成分的大豆食品，也能鑒定清楚。它主要用于包裝歐洲南部地區(qū)栽植的非轉(zhuǎn)基因大豆，作為跟蹤檢查并保證其在流通過程中不能摻進轉(zhuǎn)基因大豆原料?！ ∈雏}包裝專用BOPE防偽膜。山東新立克塑膠股份有限公司研制成功包裝專用BOPE防偽膜，關(guān)鍵技術(shù)是在生產(chǎn)原料中加入幾種納米級的特種添加劑，再通過逐步雙向拉伸工藝制得BOPE薄膜。只要拿出驗鈔機照一下，無色的包裝膜就會發(fā)出亮的光線，可對加碘食品起到良好的防偽作用，防偽性能好。該膜還有阻隔性好、抗紫外線能力強、不含有害物、符合食品包裝衛(wèi)生要求、使用安全等優(yōu)點?！ “b色拉油的抗UV收縮透明膜。我國嘉里糧油引進開發(fā)抗紫外線（UV）收縮薄膜用于包裝金龍魚AE色拉油，能很好保護油中維生素成分不受紫外線照射，保護營養(yǎng)成分不被破壞損失，該膜為透明膜，外觀晶瑩透亮，能克服企業(yè)為阻隔UV線采用不透膜材料包裝消費者看不見的缺點。該膜綜合利用光譜分析、納米技術(shù)、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學等多種先進技術(shù)，在包裝材料中融入一種能有效吸收紫外線的物質(zhì)即紫外線感光分解顆粒，該顆粒不讓紫外線進入瓶內(nèi)破壞維生素?！ “b肉類的雙層疊加膜。法國向市場推出專用于包裝肉類的雙層疊加膜，其外層是具有特殊結(jié)構(gòu)和性能的高密度聚乙烯薄膜，內(nèi)層是可食用紙。疊加后的雙層膜呈半透明，非常薄，厚度僅12微米；但強度好，安全、無毒，可直接與肉品接觸，用該膜包裝肉品可解決普通材料包裝肉類會浸出血與油脂、緊貼肉上不易分離并使表面結(jié)成硬皮的問題，能保持肉類原有的色、香、味?！ ∥⒉t加熱專用蓋膜。瑞士一公司最近開發(fā)生產(chǎn)并向市場推出專供微波爐制品用的特殊蓋用薄膜———西姆卡欣。該膜不僅耐高壓，且防霧性好。使用這種蓋用薄膜專用于微波爐加熱各種菜肴，可迅速方便地加熱，以供食用。由各種蔬菜、魚、家禽和肉組成的菜肴使用這種專用薄膜加蓋材包裝（蓋材為聚丙烯）以微波加熱時，無須添加液體輔料便可直接進入微波爐中進行加壓下的微波蒸煮。在加熱過程中，水蒸氣產(chǎn)生的壓力可安全地通過特殊閥門即薄膜釋放出來。 測病原菌的包裝膜。加拿大一公司研制開發(fā)出可測病原菌的包裝膜，利用以蛋白為基礎(chǔ)的抗體來檢測，該包裝膜可檢測出沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等病原菌，當接觸受到污染的食品時，即發(fā)生變色反應(yīng)，從而確定有病菌污染，杜絕食品變質(zhì)對人類的危害。 來源：第一食品
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2025/4/15 7:49:33
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