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特富龍事件是一個聚四氟乙烯塑料的使用問題。用特富龍塑料涂料生產(chǎn)的不粘鍋在不當使用時是否會致癌的問題也已經(jīng)論戰(zhàn)了好長時間。論戰(zhàn)的一方是特富龍涂料的生產(chǎn)者杜邦公司，而另一方在國內很難找到對手，如果硬要說誰是對手的話，那么只能說是媒體和大眾，無論結果如何，這一論戰(zhàn)對國內使用特富龍涂料的不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)都是一個不小的打擊。由這個事件引起的食品包裝安全問題也應該引起業(yè)內人士的關注。    特富龍是塑料的一種，是美國杜邦公司對其研制的所有聚氟樹脂的總稱，主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯(PTFE)是高分子樹脂的一種，通過添加各種助劑，就形成了不同種類的綜合性工程塑料，通常將它們稱作聚四氟乙烯家族。聚四氟乙烯產(chǎn)品可在一180~C到+250~C范圍內長期使用而性能穩(wěn)定，這是它的最大優(yōu)點，這些性能包括化學穩(wěn)定性、絕緣性、摩擦系數(shù)小、不粘附性、耐腐蝕性等等，這些寶貴的特性，使其贏得了“塑料王”的稱呼。    在特富龍加工過程中，要添加各種添加劑，以獲得較好的工藝性、使用性等等。全氟辛酸銨(PFOA)就是其中的一種添加劑，是生產(chǎn)氟聚合物過程中的一個基本加工助劑，在特富龍生產(chǎn)中是作為一種表面活性劑使用的。全氟辛酸銨具有致癌特性，這已經(jīng)是被科學證實了的，所以使用場合受到許多限制，尤其在涉及食品設備和食品包裝方面，更是受到了嚴格的限制。目前的特富龍問題主要就是針對其中的全氟辛酸銨能否致癌而提出的。爭論的焦點在于．全氟辛酸銨作為特富龍的添加劑使用后是否會發(fā)生轉化、減量等，目前還沒有結論。    塑料在加工過程中都要添加各種各樣的添加劑，這些添加劑有些是無毒的，有些是有毒的，有些是多種添加劑綜合后才有毒的。有些添加劑比較穩(wěn)定，有些比較活潑，當塑料在高溫分解的情況下這些添加劑知識點滴    也許會釋放有害成分，對人體造成傷害。現(xiàn)在對特富龍的爭議就在于當溫度超過250度時，全氟辛酸銨會不會被釋放出來，影響人們的健康。一般來說，用于食品直接接觸的塑料原料是安全的，正常使用溫度下一般化學穩(wěn)定性、耐熱性和自潤滑性都能滿足安全要求。但對于熔解時的食品包裝材料是否還安全，就要通過權威部門來檢測判定了。    特富龍的問題最先是由美國國內的有關權威部門引發(fā)的，說明了他們對大眾安全的重視程度，但在國內我們對由此現(xiàn)象引起的類似問題還不是十分重視，這里我們可以舉一個例子來說明問題。    軟包裝牛奶在國內有很大的市場，尤其是售價低廉具有飲料功能的酸牛乳一類，其所用的包裝材料大多是聚乙烯復合薄膜，聚乙烯層一般作為封口層使用。聚乙烯復合薄膜在加工時也要添加多種添加劑，這些添加劑除了本身的安全性要注意以外，還要引起重視的是這些添加劑在高溫熔融時是否會揮發(fā)出有害氣體，實際這個問題與特富龍問題是一樣的，只是我們對這個軟包裝問題還沒有引起足夠的重視。    熔融封口、切斷的軟包裝牛奶是否存在著衛(wèi)生和安全問題呢?我們來看軟包裝牛奶的工藝過程就知道了。軟包裝牛奶采用印刷好的成卷聚乙烯復合薄膜直接制袋、灌裝、封I：1和切斷，也就是說這種包裝薄膜是在一臺立式包裝機上，直接在包裝的過程中通過加熱熔融使其實現(xiàn)成袋和封口的，這種切斷采用的是熱切，就是將熔融后的塑料在重力作用下拉斷，也就是將灌裝有牛奶的簡狀袋子從中間融化，靠壓力和冷卻形成上下袋的封口。無疑在熔融加熱的過程中，不僅塑料袋達到了融化的溫度，牛奶也同時局部被加熱甚至焦化(聚乙烯復合薄膜的熔融封1：1溫度大多在140度左右)，熔融的塑料和加熱的牛奶交織在一起，形成了袋裝牛奶的封口。很顯然在聚乙烯復合薄膜熔融時，一定會發(fā)生分解和添加劑氣化的情況，我們現(xiàn)在很難說這種包裝方式對人體就?定有害，但敢說任何了解該種包裝方式的人會對這種產(chǎn)品敬而遠之。    這實際是一個包裝方式和包裝工藝問題，這種包裝方式和包裝工藝能否對人們的健康造成危害，還要經(jīng)過科學的驗證。類似的例子還有很多，例如一些軟包裝醬油、醋、飲料等，都存在熔融后添加劑揮發(fā)造成危害的問題，究竟危害的程度有多大，還要靠科學的研究和權威部門的檢測才能決定。特富龍問題在等待裁決，這個問題還是在規(guī)定使用溫度下的問題，而聚乙烯塑料已經(jīng)是在熔融的狀態(tài)下被使用的，是否該引起我們的注意呢?    牛奶軟包裝的安全性應當引起有關部門的重視，食品安全無小事。任何一種食品，衛(wèi)生和安全都應該始終放在第一位，牛奶軟包裝的包裝工藝決定了該種包裝牛奶存在著衛(wèi)生和安全問題。近幾年來我們在液體軟包裝方而發(fā)展很快，主要原因是該種包裝模式設備投資較低、工藝較簡單、綜合成本不高、經(jīng)濟效益較好。由于沒有發(fā)牛過明顯的衛(wèi)生和質量問題，所以權威部門對這個問題一直沒有過問和研究，特富龍事件說明，對塑料包裝薄膜的使用，不儀要考慮包裝膜本身的安全和衛(wèi)生問題，更要考慮包裝膜在高溫分解的情況下衛(wèi)生和安全問題。就包裝膜材料本身來說，國家還是比較注意安全和衛(wèi)生問題的，除了極個別小廠產(chǎn)品外，大部分企業(yè)的產(chǎn)品還是比較放心的，有關部門的監(jiān)管還是比較嚴格的。但對于塑料包裝膜使用方面的問題，我們一直沒有引起足夠的重視，究竟塑料膜在加熱分解的情況下能否引起衛(wèi)生和質量問題，更是無人提起，科學研究在這方而基本是空白，因此，加強這方面的管理和研究是迫在眉睫的事情。    應該加強軟包裝安全性方面的科學研究。要消除軟包裝塑料存在的可能衛(wèi)生和安全問題，首先要進行科學方面的研究，我們知道，塑料材料本身對人體是否有害易十鑒別，在這 ‘面我們已經(jīng)積累了大量科學的資料，哪些塑料可以用于食品包裝，哪些塑料不能用于食品包裝，都有嚴格的規(guī)定。但是塑料在加工過程中，要根據(jù)各種工藝要求添加很多助劑，這些助劑才是我們擔心的主要問題。因為助-if0的種類不同，同種產(chǎn)品的特性可能就存在著較大的差異，其衛(wèi)生和安全性就會不同。拿聚乙烯塑料來說，分高密度聚乙烯，低密度聚乙烯和中密度聚乙烯，通常都稱為聚乙烯，但其性質差異是很明顯的。一方面因為加工工豈不同，另一方面川兇為添加劑 同，這就給研究工作帶來了比較大的麻煩。更為麻煩的是我們很難判斷哪一個品種在熔融狀態(tài)下能揮發(fā)出有害氣體成分和反應出有毒產(chǎn)物。我們在這方面還存在很大的差距，目前還很難下肯定或否定的結論，所以應該加強這方面的科學研究，尤其包裝行業(yè)應該．關注這個問題。    液體塑料軟包裝薄膜的基料一一聚乙烯是安全的，但在加工時各種添加劑有可能存在安全和衛(wèi)生問題，這包含_一個方面的內容，一是添加劑品種的問題，圍家應該有明確的規(guī)定，并且嚴加監(jiān)管；二是量的問題，大多數(shù)添加劑郁存在一個量的問題，過多的量有可能導致安全問題，國家也應該明文規(guī)定；三是使用的問題，就是在什么溫度‘F可以使用，在什么溫度下可以與食品接觸，在什么溫度下是有害的，這也應該有規(guī)范性的文件或執(zhí)行標準，以免}}{現(xiàn)安全問題，像塑料液體軟包裝與產(chǎn)品一起熔融的問題，肯定應該加以限制。    從某種程度來說，軟包裝塑料薄膜包裝液體問題比當前引起關注的特富龍問題更為直接和必要，存在的安傘和衛(wèi)生問題也更為顯而易見。特富龍問題規(guī)定的使用溫度是在360度以下，這種溫度距離聚四氟乙烯的熔融溫度還比較大，也就是說不存在特富龍的母體——聚四氟乙烯的熔融問題，即使這樣也引起了國際社會和國內大眾的關注。而塑料薄膜液體軟包裝問題的封口和切斷溫度已經(jīng)達到了將薄膜熔融的溫度，也就是說任何用這種薄膜包裝的產(chǎn)品都受到了塑料熔融污染的影響。打個比喻，這種包裝實際上是在130度的情況下將牛奶和塑料同時加熱熔融的產(chǎn)品。如果你知道這樣一個事實，你還喝軟包裝牛奶嗎?所以說，我們應該呼吁有關業(yè)內人士，對液體軟包裝問題加以認真的研究，確保食品的安全與衛(wèi)生。    特富龍事件還沒有結論，還需要等待一段時間的科學論證，不管結論如何，都對我們消費者是有好處的，由此引出的液體軟包裝話題應該引起有芙部門的重視，我們認為應該限制這樣的產(chǎn)品上市，不論安全與否，單從 生方面就應該受到質疑。食品包裝的安全問題不是一個小問題，特富龍事件給我們敲響警鐘，我們應該更加清醒的對待類似的問題。          信息來源：維普資訊