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三、高阻隔包裝的性能意義 　　國際上某些包裝學(xué)者認(rèn)為，所謂高阻隔，可以定義為一種材料具有很強(qiáng)的阻止另一種材料進(jìn)入的能力，不論另一種材料是氣體、水汽、氣味，還是怪味或香氣。目前正在使用的高阻隔包裝材料中最典型的就是阻氧材料，其中常見的是EVOH和尼龍樹脂制成的。這些阻氧性材料又通常需要與聚乙烯（PE）復(fù)合后使用，因?yàn)楹笳呔哂辛己玫母舫毙浴?　　此外，聚丙烯（PP）和聚酯（PET）一般可利用來作為高阻隔包裝薄膜的基材。這樣，PE、PP和PET三種塑料薄膜可作為阻隔材料的基材加工成多層結(jié)構(gòu)。后來，在生產(chǎn)這些高阻隔多層薄膜中不斷形成了不同的加工技術(shù)與方法，其運(yùn)作藝術(shù)體現(xiàn)在使加工成本和材料性能之間的比例關(guān)系達(dá)到合理協(xié)調(diào)。很多制造廠根據(jù)各自具體情況采用不同的加工方法，有的使用共擠加工，有的采用層合技術(shù)，有的則采用涂布方法。具體采用什么加工技術(shù)，往往取決于用戶的最終使用需求，例如，如果使用場(chǎng)合只需要中等水平的高阻隔薄膜材料，那么，他們只需要使用PVDC或EVOH涂布到PE的基材上去即可，這是一種十分經(jīng)濟(jì)的加工方法。生產(chǎn)這種同等性質(zhì)的阻隔薄膜的另一種加工方法，就是先得到PE的薄膜材料，然后用EVOH作為阻隔層進(jìn)行層合，再在其上面增加另一層PE。究竟包裝薄膜材料的結(jié)構(gòu)應(yīng)該設(shè)計(jì)成什么形式，這取決于很多因素如，需要加工的數(shù)量，運(yùn)作的時(shí)間長(zhǎng)度，必須達(dá)到的性能參數(shù)，還有最后包裝件的充填方式，是否常溫封嚴(yán)還是需要配裝拉鏈等等。　　四、高阻隔包裝的加工設(shè)備 　　這幾年來，生產(chǎn)上述各類高阻隔薄膜的加工設(shè)備也得到了改進(jìn)和升級(jí)。在開發(fā)材料過程中，材料加工廠的技術(shù)進(jìn)步一直是與設(shè)備更新結(jié)合在一起的。例如，生產(chǎn)共擠塑料薄膜產(chǎn)品所使用的加工設(shè)備就與Crown Zellerbach公司的名稱密不可分的。多年以來，這家公司為制造共擠吹塑薄膜和共擠壓注薄膜設(shè)計(jì)出無數(shù)的加工設(shè)備。近來，很多公司都在更新并完善自己用以生產(chǎn)薄膜的加工設(shè)備，以便滿足食品制造廠的需要。 　　五、高阻隔包裝的應(yīng)用現(xiàn)狀 　　今天，高性能阻隔薄膜或高阻隔包裝廣泛地使用在食品行業(yè)。西方國家的有些學(xué)者分析說，高阻隔包裝的應(yīng)用在歐洲和日本比在美國顯得更加普遍。在西歐和日本，消費(fèi)者十分重視食品的質(zhì)量，而且食品的消費(fèi)表現(xiàn)得更加社會(huì)化，而在北美地區(qū)，似乎更加強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，也就是說，他們更加喜愛口味變化快、更熱和更新鮮的食品。 　　在美國很早就重視高阻隔性材料的應(yīng)用。實(shí)際上，在共擠薄膜加工技術(shù)方面，美國走在世界其他國家的前列。不過，美國還有不少先進(jìn)的方法也是從其他工業(yè)發(fā)達(dá)國家引進(jìn)的。在普遍使用高阻隔性包裝的其他領(lǐng)域中，包括醫(yī)療器械、藥品及日漸興隆的寵物食品等。高阻隔軟包裝系統(tǒng)得到迅速發(fā)展的一個(gè)重要原因還在于這種包裝可以防止細(xì)菌的蔓延。很多種這類新型軟包裝也在發(fā)展中，有的配上某些金屬箔或噴涂金屬層形成高阻隔性，有的還裝上拉鏈或者類似的結(jié)構(gòu)。 　　六、高阻隔包裝的發(fā)展動(dòng)向 　　人們已經(jīng)預(yù)測(cè)，“主動(dòng)包裝”（Active packaging）將成為塑料薄膜阻隔包裝應(yīng)用的一種發(fā)展趨勢(shì)。主動(dòng)包裝也稱“可變包裝”（Variabe packaging），其含義不僅限于指不再不準(zhǔn)任何外部氣體進(jìn)入包裝內(nèi)，還包括調(diào)節(jié)包裝內(nèi)部的氣體成 分，使之不斷地保持最佳協(xié)調(diào)狀態(tài)。在這類包裝中，還有一種所謂“氧氣凈化器”（oxygen scavensers），可使包裝件頭 部空間或間隙處的氧氣被裝入包裝件中的這類物質(zhì)吸收或去除。這種新型包裝技術(shù)在日本已經(jīng)使用，所以有人認(rèn)為這種包裝可能去發(fā)展成為新一代的包裝形式。這類包裝的顯著特點(diǎn)就是不僅僅是阻隔其他氣體進(jìn)入，而且可以調(diào)節(jié)包裝件內(nèi)部的氣體環(huán)境及其組成。因此，有學(xué)者認(rèn)為，這種主動(dòng)包裝將會(huì)迅速發(fā)展并不斷完善，特別是對(duì)新鮮水果、蔬菜類的產(chǎn)品包裝，將是軟包裝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)重要領(lǐng)域。