將魔芋精粉通過氧化或磷酸改性后制成保鮮劑,用于各種水果、蔬菜、凈菜和干果等食品保質(zhì)、保鮮,不僅加工方便、無污染,而且可以安全食用, 這種新型保鮮劑“HKP魔芋保鮮劑” 是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的湖北省“九五” 科技攻關(guān)項目“魔芋深度開發(fā)技術(shù)研究” 中的子課題,該項研究中的魔芋葡甘聚糖改性和保鮮劑生產(chǎn)工藝技術(shù)已達(dá)到國際先進水平。
“HKO魔芋保鮮劑” 是一種新型涂膜式保鮮劑,其本身有抑菌作用,安全無毒,屬天然產(chǎn)品,且可防止農(nóng)藥或防腐劑向果皮果肉遷移,保證了水果、蔬菜的食用安全性。其保鮮效果優(yōu)于從英國進口的Samperfresh保鮮劑,成本低于這種保鮮劑的5倍至6倍。
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