本次共抽查了50組飲用純凈水樣品，依據(jù)飲用純凈水相關標準以及食品標簽標準，對飲用純凈水的色度、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌以及標簽等10多類項目進行了檢驗，實物質(zhì)量合格43組，平均抽樣合格率為86%。
抽查顯示，不合格樣品中菌落總數(shù)和電導率超標問題相對突出，菌落總數(shù)超標主要是產(chǎn)品密封不嚴和水桶消毒不徹底所致，說明部分企業(yè)在產(chǎn)品的最終包裝或是生產(chǎn)操作過程中未按規(guī)定進行除菌、消毒。此外，造成產(chǎn)品電導率超標的原因主要有兩點，一是包裝容器在用自來水清洗后，未再使用純凈水清洗，造成污染；二是部分設備的反滲透膜孔徑過大或長時間不更換造成堵塞導致膜兩側(cè)的壓差過大，使得無機離子通過反滲透膜進入純凈水中，引起電導率超標。
抽查產(chǎn)品中，標稱河北館陶縣凱誠食品飲料有限公司生產(chǎn)的純凈水，其菌落總數(shù)超標嚴重；標稱河北省魏微家酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純凈水，電導率和菌落總數(shù)均不合格。
飲用天然礦泉水也在此次風險監(jiān)測抽查之列。從總體質(zhì)量看，飲用天然礦泉水的產(chǎn)品質(zhì)量較好，沒有出現(xiàn)不合格現(xiàn)象。部分天然泉水和標稱飲用水的產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，菌落總數(shù)超標和標簽問題相對突出。
河北省質(zhì)量技監(jiān)局相關負責人分析，水源的衛(wèi)生防護措施不夠；桶、瓶、蓋的清洗消毒達不到要求；對回收桶的清洗、消毒不充分；產(chǎn)品包裝的密封程度不夠；殺菌設備出現(xiàn)故障或臭氧管路損壞時未能及時發(fā)現(xiàn)等都是造成產(chǎn)品菌落總數(shù)超標的原因。此外，缺標、漏標、少標現(xiàn)象比較普遍，主要是由于生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品標識標注的重視程度不夠，不能準確掌握產(chǎn)品標簽應該正確標注的全部內(nèi)容所致。
此次抽查的產(chǎn)品中，果蔬汁飲料的實物質(zhì)量平均抽樣合格率最高，達到97.1%；而標簽合格率為80.0%，標簽配料表中未標注食品添加劑或模糊標注等標簽不明確問題是主要不合格項目。
針對抽查中的標簽問題，該省質(zhì)量技監(jiān)局相關負責人介紹，標簽標注不明確不影響產(chǎn)品的實物質(zhì)量，但會對消費者購物產(chǎn)生誤導。企業(yè)對食品添加劑標注的有關規(guī)定理解不深、不透，個別企業(yè)對食品添加劑有意不標，冒充無添加劑食品，都是標簽存在問題的原因所在。
此外，該局還對去年國抽、省抽25家不合格生產(chǎn)企業(yè)的25組樣品進行了跟蹤抽查，合格23組，抽樣合格率達92%。河北青縣新華西路一中西200米河北牧遙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的金牧遙牌125ml/袋，菌落總數(shù)超標近3倍；邢臺隆堯河北華眾食品有限公司生產(chǎn)的大骨拉面，產(chǎn)品質(zhì)量較差。
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