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一、印刷油墨的防偽　　1、磁性防偽油墨　　磁性油墨由顏料、連接料、填充料和附加料組成，所用的顏料是氧化鐵黑（Fe3O4）、氧化鐵棕（γ－ Fe2O3）、含鈷的氧化鐵棕（γ－Fe2O3）和氧化鉻（CrO2）等強磁性材料。磁性油墨在經(jīng)過磁場處理后產(chǎn)生磁性，其可記錄和存儲特殊的編碼文字和符號，使其在包裝裝潢上具有較強的和較安全防偽功能?！　?、反應變色防偽油墨　?。?）熱敏變色油墨　　是由于溫度的變化而使顏料顏色發(fā)生變化，冷卻后恢復原來顏色的特種油墨。根據(jù)變色的類型可分為不可逆變色顏料和可逆變色顏料，不同的加熱時間和加熱速度影響油墨的變色，如下列公式所示：　　可逆變色： T=A+BlogV　　式中T（℃）為變色溫度；V（℃/min）為加熱速度；A、B為某一實測的油墨常數(shù)。由公式中可以看出變色溫度與加熱速度成對數(shù)的關系，加熱速度快，變色溫度就高?！　〔豢赡孀兩?T=a+blogt　　式中T（℃）為變色溫度；t為（min）為加熱時間；a、b為某一實測的油墨常數(shù)。由公式中可以看出變色溫度與加熱時間成對數(shù)的正比關系，加熱時間長，變色溫度就高。　　不可逆變色顏料常用的有：鉛、鈷、鎳、鐵、鎘、鍶、鋅、錳、鉬、鋇和鎂等硫酸鹽、硝酸鹽、磷酸鹽、鉻酸鹽、硫化物、氧化物、以及偶氮顏料、酞菁顏料、芳基甲烷染料等，其主要變色機理是顏料或染料自身發(fā)生熱分解或氧化、化合反應而引起，由于是化學反應，故是不可逆的。可逆的變色顏料有Ag、Hg、Cu的碘化物、絡化物或復鹽的鈷鹽、鎳鹽與六亞甲基四胺所形成的化合物，其主要變色機理是顏料有的失去結晶水，有的進行晶型轉(zhuǎn)化，有的是pH值的變化，均屬物理變化，其變化是可逆的?！　。?）光敏變色油墨　　光敏變色油墨是在油墨中加入一定的光致變色的有機物，其可分為光氧化還原型化合物和光異化化合物。會發(fā)生的現(xiàn)象有：順式轉(zhuǎn)變異性化現(xiàn)象，互變異性化即H—移動現(xiàn)象，異質(zhì)解裂即離子解離現(xiàn)象，同質(zhì)解裂即游離基的光解離現(xiàn)象，光氧化還原現(xiàn)象，開環(huán)、閉環(huán)現(xiàn)象。常見的光致色變材料有偶氮染料和靛類染料、螺環(huán)苯并吡喃、三芳甲烷染料、1,4—二羥基蒽醌等。其主要機理是物體在一定波長的照射下，化學結構發(fā)生變化，進而發(fā)生顏色的改變，可以從無色到有色，或從一種顏色變?yōu)榱硪环N顏色。　　3、熒光油墨和蓄光油墨　　熒光油墨中的主要成分是熒光顏料，屬于功能性發(fā)光顏料，根據(jù)分子結構分為有機和無機熒光顏料。主要是染有熒光染料的合成樹脂固溶體，通常使用的合成樹脂有：聚甲基丙烯酸脂、聚氯乙烯、醇酸樹脂、尿酸樹脂、苯乙烯樹脂以及他們的共聚物等，作為熒光染料的是硫代亮黃色素FF、氟代金光氯、亮黃6G、若丹明B等。其主要機理是當日光照射時發(fā)出普通顏色以外的高亮度可見光，紫外光含量愈高，它放出的熒光愈強，或在紫外光的照射下，根據(jù)顏料中金屬硫化物和活化劑的種類、含量的不同，呈現(xiàn)各種顏色的光譜。蓄光油墨是熒光油墨的一種，蓄光顏料中含有磷光效果的某些硫化物/銅熒光物、硫化鈣/鉍熒光物等，其機理與熒光油墨相似?！　?、其他防偽油墨　　除了上述所說的以外，還有其他不同功能的防偽油墨，如反應變色油墨中的壓敏變色油墨，在油墨中加入一定的化學物質(zhì)，按壓時即可發(fā)生顏色的改變；還有最新研制和開發(fā)的智能防偽油墨，防偽材料是由多種可變的化學物質(zhì)構成；納米油墨中的樹脂、顏料及其他材料均制成納米材料，油墨不依賴于化學顏料來顯色，而是靠選擇適當體積的納米微粒而呈現(xiàn)不同的顏色；液晶油墨是液晶在微弱電流和溫度的作用下，晶格發(fā)生變化可顯示出明暗圖文與色彩，且圖文可隨四季溫度的變化而呈現(xiàn)不同的顏色，其在食品包裝上的應用是不可估量的；生化反應油墨是在油墨中加入了能產(chǎn)生生物化學反應的物質(zhì)，采用微熱、潤濕、摩擦等方法，圖文就可顯示出；薄膜光干涉變色油墨是利用油墨中光的干涉顏料產(chǎn)生光的干涉現(xiàn)象，使印刷圖文從不同的角度觀察能變換出不同的顏色。上述油墨均可以用于食品的防偽印刷，起到一定的防偽作用?！　?二、印刷工藝的防偽　　1、全息印刷技術　　全息印刷是把由激光攝影記錄下來的全息圖像，大量復制在特定的呈印材料上。由于全息圖的制作和復制的技術含量高，全息圖的光柵密度為10 000線/mm，起伏高度為零點幾微米，而且由于全息圖本身的特性，其很難偽造，故具有很好的防偽性。另外，利用通過設計防揭型和燙印型，也加強了全息印刷的防偽性。全息印刷的工藝流程為：拍攝全息——制作全息圖母——母版表面金屬——電鍍金屬母版——壓印——真空鍍膜　　2、彩虹印刷防偽技術　　彩虹印刷又稱多色串印或中色印刷，在包裝印刷中一般由一組膠印機組來完成。根據(jù)印刷要求，在供墨裝置的墨斗中按一定距離放置隔板，再在不同隔段里放入不同色相的油墨。在串墨輥的串動作用下，使相鄰部分的油墨混合后再傳到印版上，從而得到雨后彩虹般的印刷效果。　　采用彩虹印刷防偽技術，可以一次印上多種色彩，并且中間過度柔和。彩虹印刷效果用多色疊印的方法是難以實現(xiàn)的，即使用彩虹印刷的方法，由于在包裝產(chǎn)品上很難看出墨斗隔板的準確位置，假冒者很難確定隔板間距，從而增加了假冒的難度。如果在大面積的底紋上采用這種工藝，其防偽作用將更加明顯。（待續(xù)）