環(huán)境質量日益下降，化學物品不斷涌現(xiàn)，越來越多的人患上了過敏。喝一口牛奶就拉肚子，吃一個雞蛋出身疹子…… 記者隨機調查的50個人中就有14個人是過敏體質。當我們好奇地看到一些大型超市里的進口食品包裝上，詳細地標明著之前聞所未聞的“過敏提示”時，遺憾地發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的國產(chǎn)食品包裝上，找不到類似的警示。
進口食品，處處可見過敏提示
食品標簽最基本的組成就是：品名、配料、廠名、廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質期、保存方法。從樂購超市的進口商品上，記者發(fā)現(xiàn)了食品標簽上一個很特別的組成部分——“過敏提示”。
面類：產(chǎn)地是英國的TESCO番茄醬浸意大利面注有“過敏提示：含小麥，麩質，配方中不含花生，不能保證配料中不含花生。工廠中不含花生。”
煉奶：產(chǎn)地是德國的TESCO煉奶注有“Allergy advice: Contains milk”（過敏提示：含有牛奶）
咖啡： TESCO摩卡咖啡10袋裝標有“過敏提示：含牛奶，配方不含花生，不能保證不含花生，工廠中不含花生。
餅干：產(chǎn)地是英國的TESCO精選餅干標有“過敏提示：含有牛奶，小麥，麩質，配方中不含花生，配料中不能保證不含花生。生產(chǎn)的工廠不含花生。”
醬類：產(chǎn)地是英國的TESCO超值什錦果醬，標有“過敏提示：亞硫酸鹽。”產(chǎn)地是英國的TESCO薄荷甜品醬標有“過敏提示：含麥麩，配方中無花生，配料中不能保證無花生，工廠在準備生產(chǎn)此產(chǎn)品前，設備生產(chǎn)過含有花生的產(chǎn)品”。
醋等調味品：產(chǎn)地是英國的TESCO紅葡萄酒醋和白葡萄酒醋標有“Allergy advice:Recipe:No nuts， Ingredients:Cannot guarantee nut free，F(xiàn)actory:No nuts”（過敏提示：配方中不含堅果，配料中不能保證不含堅果。生產(chǎn)的工廠不含堅果。）
濃縮果汁：TESCO各種口味的濃縮果汁都有過敏提示，例如產(chǎn)地是英國的TESCO蘋果濃縮果汁和橘子濃縮果汁注有“過敏提示：含亞硫酸鹽”。
國外食品的過敏提示要重點突出
進口食品不光標出了過敏提示，甚至有的還用特殊的顏色和警告符號重點標出。而且，即使從品名和配料中能看出過敏源的，還是會標明過敏提示以示強調。甚至配料里看不出的過敏源，如果在生產(chǎn)的過程中存在或可能存在，也會一一列出。
美國《2004年食品過敏原標識和消費者保護法規(guī)》要求：食品生產(chǎn)商或包裝商必須在含主要食品過敏原的食品包裝標簽中，按以下兩種方式之一標識過敏原：1.當含主要過敏原的食物來源名稱沒有出現(xiàn)在營養(yǎng)成分列表中時，必須在食品過敏原名稱后加括號標注食品來源。例如，營養(yǎng)成分：強化營養(yǎng)面粉（小麥面粉、麥芽、煙堿酸、還原鐵、硝酸硫胺素、核黃素和葉酸）、糖、部分氫化大豆油或棉籽油、高果糖玉米糖漿、酵母（牛奶）、蛋類、香精、天然或人造調味品、發(fā)酵劑（酸式焦磷酸鈉和無水磷酸二氫鈣）、蛋黃素（大豆）和單酸甘油酯及甘油二酯（乳化劑）。2.在營養(yǎng)成分列表后緊跟食品過敏原的食物來源名稱，字體必須不小于營養(yǎng)成分所用字體。例如：含有小麥、牛奶和蛋類。
澳大利亞對沒有進行正確的過敏原標識的情況“絕不姑息”，對那些允許不合格標簽食品進入市場的部門將會給予非常嚴厲的懲罰。
英國食品標準局（FSA）頒布的食品標簽指南，也專門有針對過敏的人群的規(guī)定。
國內食品，很少標有過敏提示
在進口食品的包裝上表現(xiàn)得面面俱到的過敏提示，對于大多數(shù)國內消費者來說更多的是“新奇”，而國產(chǎn)食品很少有標過敏提示。
記者一共調查了大約50種國產(chǎn)食品，除“康師傅”系列餅干、“卡夫”餅干和上海“達能”餅干，有類似過敏提示的語言，其余都未標，而且上述三種的“提示”都標在包裝最不易被發(fā)現(xiàn)的位置。
康師傅蘇打夾心餅干上寫有“本生產(chǎn)線還生產(chǎn)含有雞蛋、花生、堅果、大豆制品的產(chǎn)品。”卡夫太平梳打（香蔥）上寫有“此生產(chǎn)線也加工含花生、芝麻、蛋制品及芹菜的產(chǎn)品。”達能三層高鈣梳打上寫有“配料中含有小麥制品，可能含有微量貝殼海產(chǎn)品成分”。
調查中,吃過這些餅干的消費者95％沒有注意包裝上的“過敏提示”。但是被問到食品包裝標注過敏提示是否必要時，90％回答有必要。
一位對牛奶過敏的消費者告訴記者，她吃到含牛奶的東西就會惡心、嘔吐，但是她只能靠自己分辨食物是否含奶，“餅干看顏色，披薩聞氣味。”
國內相關規(guī)定正在調研
我國現(xiàn)在實施的《預包裝食品標簽通則》，沒有關于過敏提示的相關強制要求。國標委負責制定食品標簽標準的農(nóng)業(yè)食品部有關人士表示，關于標簽的相關問題正在進行調研。
中國社會科學院高級研究員張永建說：“隨著經(jīng)濟的發(fā)展，問題的披露，食品安全管理和食品標簽管理越來越被重視，但是完善仍然需要一個過程。安全問題也有先后，食品安全問題主要分兩大塊：食源性疾病和一些制假、販假，不按規(guī)定辦事引起的問題。目前我們的重點還沒有走到關注標識過敏提示這一步，政府還沒有開展有關的行動，但是這個加工食品過敏問題也是需要經(jīng)過科學的研究和科學觀測后才能被提出的，在食品標簽上標注過敏提示肯定是我們以后完善的一個方向。”
專家提示：消費者可以先關注配料表
北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應科副主任王良錄說，我國兒童的食物過敏原集中在雞蛋和牛奶，而成人過敏原則比較廣，有對海鮮、堅果過敏的，有對油料作物過敏的，還有對食品中添加的防腐劑、色素過敏的。
國內的食品包裝很少有過敏提示，這些經(jīng)過加工的食品其實很容易含有過敏源但消費者并不了解，比如牛奶過敏就很難防，沙拉醬、餅干、糖果都可能含有牛奶。
王主任認為我國食品包裝沒有過敏提示原因是：“我國現(xiàn)有的經(jīng)濟狀況決定我們現(xiàn)有的食品安全問題重點還在于，解決偽劣產(chǎn)品和有毒食品，還沒有精力管到過敏，而國家沒有相關規(guī)定，企業(yè)自然也不會去標明，表明過敏提示，讓大家都謹慎選擇可能會影響產(chǎn)品的銷售。”他建議：在相關的規(guī)定尚未完善之前，消費者要提高安全意識，主動關注食品標簽的配料，避免食用相對自己含有過敏原的食物，對自己的健康負責。
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