隨著衛(wèi)生部等八部門發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準“十二五”規(guī)劃》（簡稱“規(guī)劃”），昨日衛(wèi)生部對規(guī)劃的相關(guān)問題進行了更詳細的通報。據(jù)規(guī)劃，國家將全面啟動對5000余項食品標(biāo)準的系統(tǒng)清理工作，預(yù)計到2013年底，提出清理意見。而作為已被整理的標(biāo)準之一的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（簡稱“通則”）也越來越臨近強制實施的時間點。新快報記者昨日走訪市場看到，雖然距離通則實施只剩四個多月時間，但目前廣州市場上的相關(guān)產(chǎn)品多數(shù)已經(jīng)換標(biāo)，一些產(chǎn)品的換標(biāo)工作也已在進行。
雀巢咖啡、豆干等仍未標(biāo)注成分表
上述通則目前已越來越逼近2013年1月1日的大限。根據(jù)規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強制標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種營養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比。而如果食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。新標(biāo)準還對其他營養(yǎng)成分標(biāo)示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。
記者昨日走訪廣州市場看到，目前包括旺旺、康師傅、卡夫、百事、喜之郎等大部分品牌的包裝都已經(jīng)按照通則執(zhí)行，而一些正在換標(biāo)中。記者看到，四洲原味紫菜10小包的產(chǎn)品就存在著兩種不同的包裝，在2012年6月5日生產(chǎn)的包裝中并未標(biāo)示營養(yǎng)成分表，但在6月27日生產(chǎn)的包裝就已經(jīng)把營養(yǎng)成分表標(biāo)示上去。類似的情況在食品、飲品包裝中都有存在。
但值得注意的是，與品牌食品相反，很多不太知名生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的真空包裝熟食產(chǎn)品，如豆干，包裝上仍未標(biāo)示出營養(yǎng)成分表。同樣情況也出現(xiàn)在雀巢咖啡系列中，記者看到的生產(chǎn)日期為5月。根據(jù)規(guī)定，在2013年前屬緩沖期，在2013年后生產(chǎn)的食品，都需按照新標(biāo)準執(zhí)行，而在2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
全面清理5000余項食品標(biāo)準
事實上，在規(guī)劃公布之前，衛(wèi)生部就已經(jīng)開始標(biāo)準的整理工作，包括目前已公布的新乳品安全標(biāo)準、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽、速凍面米制品等269項標(biāo)準。據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴衛(wèi)星介紹，乳制品就是從100多項標(biāo)準中最后清理出68項標(biāo)準。不過，待清理整合的標(biāo)準仍不少。據(jù)了解，目前我國有食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準2000余項，行業(yè)標(biāo)準2900余項，地方標(biāo)準1200余項，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準還存在總體數(shù)量多，標(biāo)準間存在矛盾、交叉、重復(fù)，個別重要標(biāo)準或重要指標(biāo)缺失等問題。
因此新規(guī)劃其中一個目標(biāo)就是在2015年底，基本完成現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準、食品衛(wèi)生標(biāo)準、食品質(zhì)量標(biāo)準以及行業(yè)標(biāo)準中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理整合工作。
衛(wèi)生部表示，近期將印發(fā)新一輪《食品標(biāo)準清理工作方案》，全面啟動對5000余項食品標(biāo)準的系統(tǒng)清理工作，到2013年底，提出繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。衛(wèi)生部還點名表示，包括《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標(biāo)準要盡快發(fā)布施行。
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