1 主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽的基本原則和基本內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于銷售包裝嬰幼兒食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、調(diào)整營養(yǎng)素的食品（如低糖食品、低鈉食品、低谷蛋白食品）的標(biāo)簽。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
3 術(shù)語
3．1 特殊營養(yǎng)食品
指通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品。
3．2 營養(yǎng)素 指構(gòu)成食品成分的物質(zhì)，用來保持人體的正常代謝。通常分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素五大類。
3．3 其他術(shù)語 與GB 7718第2．1至2．9條同。
4 基本原則 特殊營養(yǎng)食品的標(biāo)簽，除必須遵循GB 7718第3章的規(guī)定外，還應(yīng)遵循以下原則： 4．1 必須標(biāo)明產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)所能保證的熱量數(shù)值和營養(yǎng)素含量。
4．2 不得暗示食用該食品可以不經(jīng)醫(yī)務(wù)人員、營養(yǎng)專家或其他有關(guān)人員的指導(dǎo)。
4．3 不得標(biāo)注以下內(nèi)容：
4．3．1 對(duì)某種疾病有“預(yù)防”或“治療”作用。
4．3．2 “返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其他類似用語。
4．3．3 “祖?zhèn)髅胤?#8221;、“滋補(bǔ)食品”、“健美食品”、“宮延食品”或其他類似用語。
4．3．4 在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形、名稱暗示療效、保健或其他類似作用。
5 標(biāo)簽的基本內(nèi)容
5．1 食品名稱
5．1．1 按GB 7718第4．1條的規(guī)定標(biāo)明食品名稱。
5．1．2 凡符合第3．1條規(guī)定的食品，必須在食品名稱中標(biāo)明食用對(duì)象。
5．2 配料表
5．2．1 按GB 7718第4．2條的規(guī)定標(biāo)明配料表。
5．2．2 如果強(qiáng)調(diào)一種或幾種原輔料時(shí)，則應(yīng)標(biāo)明其百分率（質(zhì)量百分率或體積百分率）。
5．3 熱量 按附錄A（補(bǔ)充件）標(biāo)明該特殊營養(yǎng)食品的熱量。
5．4 營養(yǎng)素 按附錄A（補(bǔ)充件）標(biāo)明該特殊營養(yǎng)食品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、微量元素。
5．5 凈含量及固形物含量
按GB 7718第4．3條的規(guī)定標(biāo)明凈含量及固形物的含量。
5．6 廠名、廠址 按GB 7718第4．4條的規(guī)定標(biāo)明廠名、地址和電話。
5．7 批號(hào) 按GB 7718第4．5條的規(guī)定標(biāo)明生產(chǎn)批號(hào)。
5．8 日期標(biāo)志及貯藏指南 按GB 7718第4．6條的規(guī)定，標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、保存日期和貯藏指南，必要時(shí)還應(yīng)標(biāo)明以下內(nèi)容：
5．8．1 如果開封后的特殊營養(yǎng)食品的營養(yǎng)價(jià)值和／或感官質(zhì)量與貯藏條件有關(guān)，則應(yīng)標(biāo)明貯藏條件。
5．8．2 如果開封后的特殊營養(yǎng)食品不能在原包裝容器內(nèi)貯存，則應(yīng)提醒消費(fèi)者注意。
5．9 食（使）用方法指導(dǎo) 除按GB 7718第4．7條的規(guī)定標(biāo)明食（使）用方法指導(dǎo)外，還必須標(biāo)明食用方法和食用量。
5．10 質(zhì)量等級(jí) 按GB 7718第4．8條的規(guī)定標(biāo)明質(zhì)量等級(jí)。
5．11 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 必須標(biāo)明企業(yè)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)、編號(hào)。
5．12 商標(biāo) 按商標(biāo)法的規(guī)定標(biāo)注 注：當(dāng)容器最大表面積小于10cm2時(shí)，可免除5．2、5．7和5．9至5．12條的內(nèi)容。
6 標(biāo)簽的要求 必須符合GB 7718第7章的規(guī)定。
附錄A 食品中熱量和營養(yǎng)素的標(biāo)注方法
?。ㄑa(bǔ)充件） 本附錄適用于所有食品的熱量和營養(yǎng)素的標(biāo)注。
A1 熱量A1．1 標(biāo)明每100g或100mL特殊營養(yǎng)食品的熱量以及每份建議食用的定量食品中的熱量。
A1．2 熱量以kJ表示；或用kJ（相當(dāng)于××kcal）表示。
A1．3 熱量的計(jì)算 碳水化合物 17kJ／g或17kJ／g（相當(dāng)于4kcal／g） 蛋白質(zhì) 17kJ／g或17kJ／g（相當(dāng)于4kcal／g） 脂肪38kJ／g或38kJ／g（相當(dāng)于9kcal／g） 乙醇29kJ／g或29kJ／g（相當(dāng)于7kcal／g） 有機(jī)酸 13kJ／g或13kJ／g（相當(dāng)于3kcal／g）A2 營養(yǎng)素 A2．1 蛋白質(zhì)
A2．1．1 標(biāo)明每100g或100mL特殊營養(yǎng)食品中蛋白質(zhì)的含量（g），以及每份建議食用的定量食品中相應(yīng)的含量（g）。
A2．1．2 按下式計(jì)算所列蛋白質(zhì)的量：
蛋白質(zhì)的量＝凱氏定氮法測(cè)得的總氮量×6．25 式中：6．25--一般換算系數(shù)；若該食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或分析方法另有換算系數(shù)，則應(yīng)按規(guī)定的系數(shù)換算。
A2．2 脂肪 標(biāo)明每100g或100mL特殊營養(yǎng)食品中脂肪的含量（g），以及每份建議食用的定量食品中相應(yīng)的含量（g）。
A2．3 碳水化合物
A2．3．1 標(biāo)明每100g或100mL特殊營養(yǎng)食品中碳水化合物的含量（g），以及每份建議食用的定量食品中相應(yīng)的含量（g）。
A2．3．2 如需標(biāo)明碳水化合物的類型，則應(yīng)按以下方式：
每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖××g。
A2．4 維生素標(biāo)明每100g或100mL特殊營養(yǎng)食品中維生素含量（mg、μg或國際單位），以及每份建議食用的定量食品中相應(yīng)的含量（mg、μg或國際單位）。例如：維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示；
維生素A、維生素D以國際單位表示。
A2．5 礦物質(zhì)與微量元素
標(biāo)明每100g或100mL特殊營養(yǎng)食品中礦物質(zhì)與微量元素的含量（mg或μg），以及每份建議食用的定量食品中相應(yīng)的含量（mg或μg）。
附加說明：
本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由輕工業(yè)部、商業(yè)部、農(nóng)業(yè)部、國家商檢局、衛(wèi)生部、中國標(biāo)準(zhǔn)化與信息分類編碼研究所共同組成的起草小組負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人杜朋、李志強(qiáng)、裴山、許榴、王征、劉奎、郝煜、李紅兵、張華瑩。
本標(biāo)準(zhǔn)參照采用FAO／WHO食品法規(guī)委員會(huì)（CAC）CODEX STAN 146-1985《預(yù)包裝特殊用途食品標(biāo)簽和聲明的標(biāo)準(zhǔn)》。
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