食品添加劑必須標示其通用名；食品中含有的致敏物質(zhì)最好明示；進口食品可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式……4月20日起，一項涉及食品安全的強制性國家標準——— 《預(yù)包裝食品標簽通則》在全國范圍內(nèi)正式實施。這意味著4月20日后生產(chǎn)出來的食品，食品標簽必須按照新標準來執(zhí)行。
日前，記者從市工商部門了解到，新標準細化了《食品安全法》及其實施條例對食品標簽的具體要求，在對食品標示內(nèi)容等方面規(guī)定更趨嚴格，增強了標準的科學(xué)性和可操作性。市工商局有關(guān)負責(zé)人提醒廣大消費者：消費者在購買食品時，看懂標簽很重要。那么，作為消費者的你懂得如何查看食品標簽嗎？聽聽專業(yè)人員為你支招。
“選購預(yù)包裝食品時不要一味注重外表好看、色彩鮮艷的食品。”市工商局相關(guān)人員提醒廣大消費者：首先，在購買食品時要查看食品標簽內(nèi)容是否全面。根據(jù)“新規(guī)”，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品，所有事項均應(yīng)在標簽上標示，包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。
其次，消費者要特別注意查看日期標示。按照“新規(guī)”，預(yù)包裝食品應(yīng)清晰標示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改。含有標示了多個生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品，其外包裝可以選擇以下三種方式之一標示：一是生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
再次，消費者應(yīng)看清標簽上的食品添加劑。“新規(guī)”中明確：食品配料表中應(yīng)按照要求標示各種原料、輔料和食品添加劑。食品添加劑應(yīng)標示其在《食品添加劑使用標準》中的通用名稱。在同一預(yù)包裝食品的標簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標示。例如，食品添加劑“丙二醇”可以選擇標示為：丙二醇或增稠劑(1520國際編碼)、增稠劑(丙二醇)，但不能只標示“增稠劑”。
此外，工商人員還特別提醒消費者，“新規(guī)”中推薦列出了8類致敏物質(zhì)，鼓勵企業(yè)自愿標示。這8類致敏物質(zhì)包括含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、堅果及其果仁類制品等，鼓勵企業(yè)自愿標示。消費者可根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。
工商執(zhí)法人員還建議廣大消費者通過網(wǎng)站查閱衛(wèi)生部頒布的《預(yù)包裝食品標簽通則》進行學(xué)習(xí)，多了解一些有關(guān)預(yù)包裝食品標簽方面的其他詳細規(guī)定。只有多學(xué)習(xí)一些關(guān)于食品安全的知識，才能確保在選購食品的時候買得放心、吃得安心。
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什么是預(yù)包裝食品？
依照《中華人民共和國食品安全法》上對“預(yù)包裝食品”一詞的解釋是：預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中，向消費者直接提供的食品。
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