依據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)及國(guó)家不斷推出的政策、法規(guī)，近日在京舉行的2011中國(guó)食品包裝論壇發(fā)布會(huì)上，與會(huì)的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要著眼于新的包裝材料研發(fā)及使用，以及不斷推動(dòng)包裝工藝發(fā)展，綠色印刷將為食品包裝行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。我國(guó)食品包裝行業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，必須要著眼安全化、透明化、減量化、資源化、無(wú)害化、產(chǎn)業(yè)化及國(guó)際化的發(fā)展方向。
國(guó)家印刷機(jī)械質(zhì)檢中心主任、北京印刷學(xué)院副校長(zhǎng)許文才教授認(rèn)為，創(chuàng)意設(shè)計(jì)、創(chuàng)新技術(shù)、綠色環(huán)保是印刷包裝的永恒話題。印刷包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是綠色印刷和綠色包裝，其中數(shù)字化、智能化是印刷包裝設(shè)備的發(fā)展方向。綠色印刷強(qiáng)調(diào)的是對(duì)印刷整個(gè)過(guò)程的評(píng)價(jià)與環(huán)保行為的控制，它為食品包裝行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。包括數(shù)字印刷在標(biāo)簽領(lǐng)域的應(yīng)用和為包裝印刷開辟的新應(yīng)用領(lǐng)域、環(huán)保印刷標(biāo)準(zhǔn)和綠色印刷技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)印刷業(yè)的沖擊等。
據(jù)介紹，食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原輔材料、生產(chǎn)工藝等方面的安全性，直接影響著食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。而包裝材料使用不當(dāng)、違規(guī)添加禁用助劑、印刷使用苯類溶劑及使用后廢棄對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重污染等食品包裝安全現(xiàn)狀，都督促現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要更加追求環(huán)保和安全。以日常使用頻率較高的超市保鮮膜為例。比較常見的有聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）兩種。其中聚氯乙烯（PVC）是一種硬質(zhì)塑料，要將其拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。由于增塑劑不溶于水溶于油，因此在與油脂類食品或容器接觸時(shí)，只要一接觸就會(huì)滲出，但滲出或轉(zhuǎn)移的量與接觸的時(shí)間及溫度有關(guān)。而增塑劑在與非脂肪性食品的容器或食物接觸時(shí)，基本不發(fā)生轉(zhuǎn)移。因此，PVC保鮮膜不能包裝含有油脂的食物，否則將會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
“包裝材料使用不當(dāng)，正是造成食品包裝安全隱憂的原因之一。”北京環(huán)保聯(lián)合餐具組織的一位專家表示，包裝材料從材質(zhì)分為紙質(zhì)包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等；衛(wèi)生級(jí)別分為工業(yè)級(jí)、食品級(jí)和藥品級(jí)。用于食品包裝的材料應(yīng)達(dá)到食品級(jí)要求。但目前市場(chǎng)上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，一些不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小企業(yè)或家庭作坊，為了牟利將非食品級(jí)的包裝制品用于食品包裝，給食品帶來(lái)安全隱患。
另外，紙質(zhì)包裝因其紙?jiān)簇S富、價(jià)格低廉、利于批量生產(chǎn)、便于印刷等特點(diǎn)，因此在包裝中占有很高的份額，但含苯油墨印刷的使用，卻讓很多紙質(zhì)食品的包裝安全大打折扣。“塑料軟包裝是當(dāng)今食品包裝的主導(dǎo)包裝，還是印刷油墨的使用大戶，對(duì)于食品包裝來(lái)說(shuō)，油墨的安全性也不容忽視。”中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)綠色油墨中心副秘書長(zhǎng)楊偉民表示，目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)仍以苯溶油墨為主，無(wú)苯油墨平均只占30%左右。出現(xiàn)這種狀況的原因，主要包括無(wú)苯油墨的成本平均比苯溶油墨高出15%～25%左右，但企業(yè)的經(jīng)營(yíng)卻已進(jìn)入微利時(shí)代，出于自身生存考慮，企業(yè)不愿意使用無(wú)苯油墨；同時(shí)，有苯無(wú)苯只有企業(yè)自己知道，外行人很難看出來(lái)，因此企業(yè)沒(méi)有改革的積極性；另外，國(guó)家沒(méi)有明令禁止，再加上綠色環(huán)保的凹版印刷包裝缺乏“科班”出身的人才隊(duì)伍、行業(yè)企業(yè)沒(méi)有技術(shù)交流等情況，含苯油墨的使用居高不下就不足為奇了。凹版印刷淘汰苯溶油墨印刷刻不容緩。
據(jù)悉，新聞出版總署和環(huán)境保護(hù)部聯(lián)合下發(fā)的綠色印刷業(yè)“十二五”規(guī)劃提出，到“十二五”期末，我國(guó)將力爭(zhēng)使綠色印刷企業(yè)數(shù)量占到我國(guó)印刷企業(yè)總數(shù)的30%，淘汰一批落后的印刷工藝、技術(shù)和產(chǎn)能。“十二五”期間，兩部門還將發(fā)布綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)，由環(huán)境保護(hù)部以國(guó)家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的形式發(fā)布。
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